やすらぎ日記
生活習慣病と認知症の関連について
稲毛です。 皆さんは生活習慣病というと高血圧、高脂血症、糖尿病がすぐに思い浮かぶと思います。 そしてこれら生活習慣病が血管性認知症のみならず，アルツハイマー病発症の危険因子と考えられているのはご存知でしたか？ 認知症の発...
やすらぎの里のグリーンスムージー
調理スタッフ浜田です。 いまではすっかり定着したグリーンスムージー。 レシピ本もたくさん出版されているので、日常に取り入れている 方も多いかと思います。 やすらぎの里でも「食のワーク」の時にグリーンスムージーの 作り方を...
ポテトサラダ
調理スタッフ浜田です。 気温はまだまだ低いものの、やすらぎの里のある伊豆高原にも 確実に春が近づいているのを感じます。 河津桜の名所では 桜が見頃を迎え、大勢の人でにぎわっているようです。 春の食材も少しづつ出てきていま...
五目豆腐
調理スタッフ浜田です。 海藻の優秀さを見直している今日この頃。 やすらぎの里の定番のおかず、五目豆腐にも芽ひじきが 使われていることに気がつきました。 お豆腐と卵をミキサーにかけて、具材を入れて焼くだけ ではありますが、...
ひじきの煮物
調理スタッフ浜田です。 「もっと海藻を食べようキャンペーン」第二弾は、 ひじきの煮物です。 水溶性食物繊維の宝庫である海藻。 腸内微生物を増やし、腸の働きを整えて、栄養の吸収を コントロールしてくれます。 不要な塩分、糖...