やすらぎ日記
「今年最後の竹の子堀り」
今日は、今年最後の竹の子堀りでした。 残念ながら、私は行けなかったのですが、 高原館のゲストの方が、みんなで収穫してくれました。 いや～、 今年もたっぷり、楽しませてもらいました。 竹林に行くだけでも気持ちいいし、 掘る...
「夏みかんと豆腐のムース」
伊豆はいろんな柑橘がたくさん取れます。 ゆず、みかん、夏みかん、ポンカン、ニューサマー・・・。 この時期になると、 伊豆は夏みかんの花の香りに包まれます。 ふわ～っと、甘い香りがあたりに漂い、 暖かいところに住んでいる幸...
「甘夏と豆腐のムース」
やすらぎの里の庭には甘夏の木があります。 この時期になると、酸味も取れて、 そろそろ食べられるようになります。 ほんとうはもう少しまってから取った方が、 甘みも増して、美味しいのですが、 そうすると、食べられてしまうので...
「蓮根のきんぴら」
やすらぎの里では、 根菜のきんびらを、よく出します。 その中でも、みんなに人気なのが、 蓮根のきんぴらです。 シンプルな料理だけに、 素材と調理のしかたで、味がまったく違ってきます。 「材料」４人分 蓮根２００ｇ 酒大さ...
「子供と一緒に収穫」
ここのところちょっと暖かい日が続いて、 冬もピークは過ぎたような感じです。 まだ、朝夕は冷え込みますが、 日差しはちょっと春めいてきた感じがします。 昨日は、久しぶりに子供を連れて、 畑に出かけて、収穫をしてきました。 ...