やすらぎ日記
「今年最後の竹の子堀り」
今朝は、ゲストのみんなと一緒に、 竹の子堀りに行ってきました。 竹の子もだいぶ伸びてきたので、 たぶん、今年最後の収穫です。 「あった、すっごい大きい！ 先生こっち、こっち、こっちです」 「先生、こっちにあります！」 み...
「やすらぎのレシピ・イチゴの豆乳ムース」
イチゴの旬は、これからなので、 ほんとに美味しくなるのは、これからです。 今は一年中売られているので、 いつが旬なのかわからなくなってきますね。 今日はやすらぎの里で出している、 デザートのレシピを紹介しますね。 ●イチ...
「収穫体験」
土曜日の晴れた朝は、 契約農家の高橋さんちの畑に、 収穫体験に行きます。 早起きして、畑の中の道を歩いていると、 朝日の中、ウグイスの声が響き渡り、 それはもうすがすがしい気分です。 今朝は、水菜やチンゲン菜が、 つぼみ...
「納豆ダイエットについて考える」
「発掘！あるある大辞典２」の納豆ダイエットの 実験データが捏造されて問題になってますよね。 視聴者に影響をもっている番組が、 データを捏造していたというのは、大きな問題です。 しかし、その問題の根底に、 納豆だけ食べれば...
「やすらぎのレシピ・金目鯛のかぶら蒸し」
寒くなってくると、 金目鯛に脂が乗っておいしくなります。 今回は、この金目鯛を使った、 上品なかぶら蒸しの作り方を紹介します。 蒸し物って、一般の人はあまり作らないので、 これができたら、お料理上手に感じますね。 お正月...