やすらぎ日記
「やすらぎのレシピ・金目鯛のかぶら蒸し」
寒くなってくると、 金目鯛に脂が乗っておいしくなります。 今回は、この金目鯛を使った、 上品なかぶら蒸しの作り方を紹介します。 蒸し物って、一般の人はあまり作らないので、 これができたら、お料理上手に感じますね。 お正月...
「キャロブケーキ」
キャロブとはキャロブ豆（いなご豆）の粉末ことで、 色も香りも味もココアのような風味があり、 自然食のデザートで、よく使われます。 今夜のゲストのデザートでお出ししました。 今年のクリスマスのケーキは、 手作りのケーキを作...
「野菜が大豊作」
今年の秋は暖かくて、適度に雨も降ったので、 野菜がどんどん育ってくれて、大豊作です。 今日の収穫は、水菜、小松菜、 ケール、高菜、ラディッシュ、大根。 かみさんと抱え切れないほどの収穫です。 水菜とラディッシュはサラダに...
「スウィートポテト」
今日（土曜日）のデザートは、 ほんのり甘い、スウィートポテト。 できるだけさつま芋の味を生かすように、 甘みやバターを控えめに使っています。 うちの子供たちも大好きなデザートです。 ●材料 ４人前 さつま芋（小）１本、豆...
「収穫する喜び」
今日は、自分の休日と祭日が重なったので、 久しぶりに子供と一緒の休日でした。 朝から、子供たちと一緒にお出かけです。 まずは、畑に行って野菜の収穫。 自分で食べるものを、 自分の手で収穫する喜びや感動を 少しでも感じて欲...