こはりです。

最近考えていることがあります。

それはサプリメントと腸内環境です。

僕はサプリメントに否定的ではありません。

というと驚かれる人もいるでしょうか。
生命を愛する自然派ではないのか？と。

その前に僕は現実主義者でありたいと思います。

こんなデータがあります。

１９５０年と２０００年のにんじんに含まれるベーターカロテンを比較すると、２０００年の数値は１９５０年の１２分の１。

つまり昔のにんじん１本分の栄養をとろうと思ったら、今は１２本も食べないといけない。

ちなみに三大栄養素、糖質、たんぱく質、脂質は現代の食生活で十分とることができます。
しかし、それらの代謝にはビタミンやミネラルが必要であり、太りすぎや、やせすぎの元凶はビタミンやミネラルの慢性的な不足があるのではないかと睨んだのです。

また過食傾向も同じように説明ができます。
潜在的な栄養不足が過剰とも思える食欲を生んでいるのではないかと。

加えて現代はストレス社会、抗ストレスホルモンに多量のビタミンやミネラルが消費されるという事実。

自然農法でたくましく生命力旺盛に育った野菜ばかり食べられるのであれば良いのですが、現実的にはなかなか難しいことです。

さらに非肉食、菜食を志向するとなれば死活問題になりかねません。

しかし、サプリメントといっても人の手の加わりすぎた、つまり精製度の高いものは避けるべきと考えています。
それ自体でバランスのとれたもの、つまり食物の生命をまるごといただけるものに越したことはないわけです。
したがって植物の名前を冠したサプリメントが理想的です。

さらに植物性乳酸菌。

腸内には１００兆個という想像だにできない数の細菌が生息しているとされ、糞便のうち約半分が腸内細菌またはその死骸であると言うのです。
細菌は他の種類の細菌との間で数のバランスを保ちながら、一種の生態系（腸内細菌叢、腸内常在微生物叢、腸内フローラ）を形成している。
そして腸内細菌同士が互いに共生しているだけでなく、宿主であるヒトとも共生関係にある、となればこれを「小宇宙」と言わずしてなんと言えましょうか。

臨床の現場でつぶさに感じることは、東洋医学的に言う「脾虚」の難治性です。

これは精製糖の節制などの根本的な食生活の見直しがあることはいうまでもありません。
同時に即効的もしくは相乗的に用いうる食品の可能性を探ろうと思うのです。

共通した特徴として「腸の弱さ」を直感的に感じます。
腹証で言えば脾または臓器的には小腸に対応する臍周囲のゴリゴリとした硬結です。

腸内細菌、腸管免疫、小腸造血説、いずれも今後注目に値するキーワードと考えています。

アトピー患者に脾腫（三焦）をみる、または右季肋下の指圧で寛解したという事例も聞いたことがあります。

現代病を理解するカギが「腸」にあるかもしれません。
体にとって腸はチョー大事ってことですね！？

なおです。

『マクロビオティック』
これは、玄米と野菜を中心にいただく自然に則した食事法です。

自然食に興味を持ち始めた頃から、この言葉は聞いたことがありました。
でも、それを深く知ることも　探求することもありませんでした。

自分には少し難しくて　厳しいような気がしていたから。

でも、ある方との出会いのお陰で、
私のマクロビオティックに対する考えは、大きく　だんだんと変わり始めています。

中嶋デコさん。
千葉県にあるBrown’s Fieldで、マクロビオティックな食事を通して
シンプルライフを実践されている方です。

機会に恵まれて、先月からBrown’s Fieldでのお料理教室に参加しています。

このお料理教室は、普通の料理教室とはちょっと違います。

例えば畑でお野菜を収穫したり、稲刈りをしたり。
作った料理を自然の中でみんなで食べて、
マクロビオティックのことや自分の生き方をみんなで分かち合います。

自然と人、そして人と人との繋がりを感じられるお料理教室です。

先月と今月、作ったお料理です。
　　

何か新しいことを始める時

それまで執着していた事やこだわりを手放してみると

物事は意外とすんなり心に入ってきてくれるようです。

オープンハート！

いろんなことに素直に心を開いてみると

これまでとは違う　新しい世界が待っているような。。。

そんな気がします。

来月のお料理教室も、オープンハートで楽しんできます☆