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『 やすらぎ通信 』 第507号 週刊 2014.7.29
～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原は、朝から青い空が広がって、
夏の日差しが照りつけています。
先日までは、すごい暑さでしたが、
昨日から空気がカラッとして、
気持ちのいい暑さです。
今日は土用の丑の日。
夏、真っ盛りですね。
白いハマユウの花が満開の伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】シミ対策の食事
【２】やすらぎのレシピ
「やすらぎ風オムレツ」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】シミ対策の食事
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どんなに日に当たらないようにしても、
普通に生活していれば、
紫外線は受けてしまいます。
紫外線の酸化刺激を減らすために、
抗酸化作用のあるビタミンを摂りましょう。
シミにはビタミンCというのは一般的ですが、
ビタミンＣは水溶性なので、
過剰な分は尿として排せつされてしまいます。
一度にたくさん摂るよりも、
毎食の食事で少しずつ摂る方が効果的です。
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さらに、ビタミンＣはビタミンＥと一緒に摂ると、
相乗効果があります。
ビタミンＣを多く含む食品は、
グレープフルーツ、オレンジ、ピーマン、トマト。
ビタミンＥを多く含む食品は、
アーモンド、うなぎ、かぼちゃ、アボガド、ゴマ。
また、良質なたんぱく質もしっかり摂ると、
体内でコラーゲンが作られ、
肌の新陳代謝が活発になります。
おすすめは、卵と鮭です。
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具体的な一日の献立例は、
下記の通りです。
●朝食
グレープフルーツやオレンジに、
小松菜を入れたグリーンスムージー。
夕食で炭水化物を摂っては、
全粒粉入りのパンにオリーブオイル。
●昼食
昼は普通に食べて大丈夫。
間食には、素焼きのアーモンドを食べる。
●夕食
トマトやピーマン、アボガドが入った山盛りサラダに、
胡麻ドレッシングをかけて。
メインはうなぎや豚肉、鶏肉で、
ご飯の代わりに薬味たっぷりの冷奴。
こんな感じの食事ができたら理想的です。
毎日は無理という人でも、休みの日だったら、
できないことはないかな。
自分のために少し手間をかけて、
美味しい食事を作る。
こんなことも気分転換になって、
いいものですよ。
シミなんて、私は若いから大丈夫と思っている、
若い女性もあとで後悔しないように、
今のうちから気をつけときましょうね。
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【２】やすらぎのレシピ
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「やすらぎ風オムレツ」
キッチンのスタッフの濱田です。
オムレツと聞いて、最初に思い浮かべるのは、
どんなオムレツでしょう。
シンプルな卵だけのもの、チーズ入り、野菜入り。
バリエーションは限りなくありそうです。
個人的にはオムレツと言ってすぐ浮かぶのは、
玉葱とじゃがいもを使ったスペイン風オムレツ。
スペイン料理修行中に、
毎日のように接していた味です。
やすらぎの里では、
糖質制限食を取り入れるようになってから、
キャベツを使ったオムレツがメニューに加わりました。
材料はキャベツ、卵、塩、胡椒のみ。
とてもシンプルですが、お好み焼きのような風味と、
ふわふわ感が好評です。
スタッフの間でも人気で、
”自宅でも作ってみた”
という報告がたくさんありました。
やすらぎの里のおかみさん、
文枝さん考案の一品です。
とってもボリュームがあるようですが、
ペロリと食べられます。
チーズが入ると、いっそう美味！
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「やすらぎ風オムレツのレシピ」
～材料（２６ｃｍのフライパン１台分）～
キャベツ４００ｇ、卵６個、
塩 小さじ３／４杯、コショウ少々
～作り方～
１．キャベツを５ｍｍ位の千切りにする。
２．ボウルに卵を割りいれ、塩、胡椒、キャベツを加え
よく混ぜ合わせる。
３．フライパンをしっかり熱し、ごま油（分量外）をひき
２．の材料を流し入れる。 蓋をして弱火で８分、
裏返して３分焼く。
■ しっかり食べても痩せらる
糖質制限食コースの詳細はこちら↓
https://y-sato.com/kougenkan/course/low-carbohydrate.html
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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断食は初めてで、とても不安でしたが、
この一週間は穏やかで落ち着いた日を過ごせました。
アトピーが軽減できたのが嬉しいです。
今までの方法では、すぐにぶり返したり、
悪化していたので、食事の大切さが身に染みました。
また、しい中、自分の体と心と向き合うことは、
できないので、この一週間はとても貴重でした。
先生、スタッフのみなさん、
本当にありがとうございました。
３０代 女性
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妻と共にこちらで２回目のお世話になりました。
今回も講座で新たな気づきがあり、
また、新たな仲間と知り合うこともできて、
とても楽しく過ごせました。
前回以上に、この一週間が、
自分の生活をリセットし、疲れを取る、
大変贅沢な時間に感じました。
先生はじめ、スタッフのみなさんの親身の対応、
この環境を維持する大変な努力に頭が下がります。
また、来たいと思います。
５０代 男性
■ やすらぎの里の体験談
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【５】 編集後記
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先日、暑さのピークの中、
今年初めて海に入ってきました。
午前中、畑に行って、
思いっきり汗をかいて、
その足で海に直行！
シュノーケルとマスクをつけて、
海に飛び込めば、
日に照らされて火照った体が、
一気に冷やされる。
お～、気持ちいい～！
まるで、暑い日に水飲むのをがまんしていて、
キンキンに冷えたビールを飲むときのよう。
暑いのは大変だけど、
これがあるから、夏は大好きです。
d(⌒ー⌒)
■ やすらぎ日記
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2005 (C) Yasuraginosato
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