『 やすらぎ通信 』　第573号　2015.12.1

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は澄んだ青空が広がる、
気持ちのいい天気です。

今朝は雲がほとんどなかったので、
朝ヨガの後にみんなで、
屋上で日の出を拝みました。

この時期は早起きしなくても、
きれいな日の出が見れるので、
屋上からの絶景を楽しんでいます。

今朝も奇跡の一枚が撮れました。

穏やかな冬の日差しが気持ちいい伊豆高原から、
やすらぎ通信をお届けします。

【目次】━━━━━

【１】心身一如

【２】やすらぎのレシピ
「さんまの味噌煮」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】心身一如
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養生館でおこなうプログラムを考えていたら、
あれもこれもと考えすぎて、
瞑想じゃなくて、迷走していました・・・。
（＾＾；）

小針先生も悩んでいたようで、
いろいろ考えたあげく、自分が伝えたいことは、
「心身一如」ということだと気づいたようです。

その言葉を聞いて、僕も納得。

いろいろ考えた挙句、
答えは足元にあったという感じです。

————–

心と体は一体なもの。

頭を空っぽにして、体を動かすことで、
乱れている心が整ってくる。

頭で分かるのではなく、
体で実感する、肚に落ちる。

————–

養生館のプログラムすべてが、
心身一如という一言に集約されます。

心だけじゃなく、
ただ体を動かすテクニックだけでもない。

常に心と体を一体のものとしてとらえ、
体を整えることで、心も自然に調ってくる。

食と運動と深いリラックスのプログラムが、
いいバランスで組まれた「養生断食リトリート」

心も体もすっきり軽くなる、
心身浄化のリトリートです。

■ 養生館について
https://y-sato.com/kougenkan/about-youjyoukan.html

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【２】やすらぎのレシピ
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サンマも続けて食べていると、
そろそろ飽きてくる頃ですね。

そんな時は、少し手間をかけて、
味噌煮にすると、美味しくいただけます。

フライパンで焼いてから煮ると、
魚臭さがなくなって、旨味が増します。

————–

「サンマの味噌煮」

〇材料　4人分
サンマ ４尾、長ネギ １本、しめじ １パック
みりん 大さじ２、酒 大さじ２、味噌 大さじ１、
濃口醤油 大さじ１、水300ｃｃ、生姜のすり下し適量

〇作り方
１、サンマは頭と尾をお年、半分に切って内臓を取る。
２、ネギは斜め切りにし、しめじをほぐして炒める。
３、フライパンでサンマの表面をこんがりと焼く。
４、鍋に調味料を入れて煮立たたせ、炒めたネギ、
しめじとサンマを入れ、ひと煮立ちさせる。
５、器に盛りつけて出来上がり。

■ 体で覚える食養生
https://y-sato.com/kougenkan/diet.html

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【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

————–

初めて参加して感動！

健康を取り戻せ、体重も落せて、
ご飯も美味しかったです。

全国から集まっている、
素敵な方々と出会え、
断食を一緒に乗り越え、
楽しいお友達になれる。

こんな楽しいやすらぎの里に出逢えて、
本当にうれしいです！
リピーターになります。

５０代　女性

————–

今回初めて断食をしました。
最初は断食反応が出て辛い時もありましたが、
気付いた時には、
身も心もすっきりしていました。

すごく気持ちのよい、過ごしやすい環境で、
断食が楽しくできたことに感謝です。

そんな素敵な愛のある空間を作ってくださった、
先生、スタッフのみなさん、
ありがとうございました。

３０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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養生館のプログラムを決めるために、
高原館の小針先生と、
よく話し合います。

彼はとっても勉強家で、
本質的なことを理論的に話すタイプ。

それに比べて、僕は感覚派。
ざっくりまとめて、
分かりやすく伝えるのが得意。

お互いに特異な分野が違うので、
力を合わせると、
相乗効果が出るのがよく分かる。

自分の得意なことを生かして、
自分も成長し、会社も伸びる。

みんなが新たなステージに向かう、
時期だったんだな～と実感しています。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

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『 やすらぎ通信 』　第571号　2015.11.24

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心と体のリセット法 ～

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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は曇りの空模様。

昨夜の雨で落ちた木々の葉が、
中庭を埋めつくしています。

今年は台風の上陸がなかったので、
落ち葉やドングリの実が、
少しずつ落ちるので、
秋の風情が楽しめます。

朝まだ暗い中、海と散歩していると、
ドングリの実が落ちる音が、
森の中に響き、ビックリすることも。

桜の落ち葉がはらはら舞う伊豆高原から、
やすらぎ通信をお届けします。

【目次】━━━━━

【１】免疫力と自律神経

【２】やすらぎのレシピ
「ぐり茶のブラマンジェ」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】免疫力と自律神経
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先日、何年かぶりに風邪を引いてしまい、
しばらく咳が続いていました。

新館の工事やホームページの作成のため、
寝不足が続いていたところに、
工事の打ち合わせで、
寒くて粉じんの舞う現場に、
長時間いたのでやられてしまいました。

仕事柄、体調の管理には気を付けているのですが、
ちょっと、過信していましたね。

————–

この頃、テレビや雑誌でも、
風邪や免疫力の特集が多くなってきました。

風邪を引かないためには、
免疫力を高めないといけない。

そのためには、ヨーグルトを食べるといい。
なんていうのは、よく聞く話です。

ちなみに、わが家でもヨーグルトは作っていて、
ほぼ毎日食べています。

だけど、風邪ひいてしまった。
食事も気を付けている方だと思うけど・・・。

食事が免疫力に影響を与えるのは、
長期的な免疫力と関係がある、
癌など生活習慣と関係ある病気の方です。

風邪など、短期的な免疫には、
自律神経のバランスを整える方が大切。

————–

忙しい生活や強いストレス、
極端な寒暖の差などがあると、
自律神経が体温や血流を調整して、
環境に適応します。

ところが、自律神経のバランスが乱れると、
適応がうまくいかず、
免疫力の限度を超えたときに、
風邪のウイルスに入りこまれて、
風邪を引いてしまいます。

だから、風邪の予防には、
ヨーグルトよりも、夜更かしをしないこと。

ちょっと、風邪気味かなと思ったら、
夜は遅くまでパソコンを使わないで早く寝る。

冷えたなと思ったら、お風呂にゆっくり浸かり、
体をよく温める。

普段、過剰に働きがちな交感神経の働きを静めて、
副交感神経を活発にしてあげましょう。

人間の体は寝ている間に修復されるので、
ヨーグルトやビタミンよりも、
睡眠をしっかり取って、
免疫力をキープしてくださいね。

■　本館移転のお知らせ
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【２】やすらぎのレシピ
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調理スタッフの長澤です。

今回は、やさしい味のデザート
「ぐり茶のブラマンジェ 」を紹介します。

ぐり茶の正式名称は「蒸し製玉緑茶」と言い、
茶葉が「ぐりっ」と呼ばれて、
その外観から『ぐり茶』と呼ばれています。

もともと伊豆地方独特の呼び方だったのが、
全国各地に広まって、
一般的な名称になったそうです。

今回は、そのぐり茶を粉末にした、
ぐり茶パウダーを使っています。

お茶で飲むと茶殻は処分することになりますが、
パウダーは茶葉を丸ごと粉末にしているので、
栄養が効率的に摂取できる利点があります。

ぐり茶をはじめとする緑茶には、
カテキンやビタミンＣが含まれていて、
風邪の予防にも効果があります。

————–

【　ぐり茶のブラマンジェ　】

～　材　料　～
・豆乳　　　　　　　　　３カップ
・メープルシロップ　　　大さじ１
・塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
・寒天パウダー　　　　　小さじ１
・くず粉　　　　　　　　大さじ１／２
・水　　　　　　　　　　２０ｃｃ
・ぐり茶パウダー　　　　大さじ１
・お湯　　　　　　　　　大さじ１～２

※ぐり茶ソース
・ぐり茶パウダー　　　　大さじ１
・水　　　　　　　　　　大さじ２～３
・メープルシロップ　　　大さじ１

————–

～　作り方　～

１．くず粉は、水（約２０ｃｃ）で溶いておく。

２　ぐり茶パウダーは、お湯（大さじ１～２）で溶いておく。

３．豆乳・メープルシロップ・塩・
寒天パウダーを鍋に入れよく混ぜてから、
中火にかけて木ベラで混ぜ続ける。

４．３が煮立ったら、弱火にしてから３分火にかける。
その間も木ベラでかき混ぜ続けておく。

５．４に１（くず粉）を入れ、
混ぜながら２分火にかける。

６．５の鍋を火からおろし、
２の（ぐり茶パウダー）を入れて、
よくかき混ぜてから、再び３分間火にかける。

７．茶漉しで漉しながら、お好みの容器に注ぎ入れ、
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

８．ぐり茶パウダー・水・メープルシロップを混ぜ合わせて、
ぐり茶ソースを作る。

９．お皿に盛り付けて、ぐり茶ソースをかけたら出来上がり！
ソースの代わりに、あんこを乗せても美味しいですよ♪

■　体で覚える食養生
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【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

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今年で8年目ですが、初回と同じように、
楽しく、たくさんの発見があり、
スタッフのみなさんのおもてなしに、
感動しています。

今回で浮山温泉郷が最後と考えると、
ちょっとさみしいですが、
新しい場所も楽しみでもあります。

いつもありがとう！

５０代　男性

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断食は不安でしたが、
皆さんのおかげで楽しく過ごせ、
思ったほどつらくなく、
あっという間の一週間でした。

５ｋｇ近く減ったので、
ここでの生活を忘れず、
帰ってからも気をつけます。

先生、スタッフのみなさん、
ありがとうございました。

４０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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久しぶりに風邪を引いたおかげで、
毎日、たっぷり睡眠を取っています。

そしたら、集中力が増して、
新館の準備の仕事がはかどる。

仕事はダラダラやってもダメね。

しっかり休んで、集中してやる方が、
結局、効率がいいというのが、
よく分かりました。

養生館の準備のために、
不養生になっているんじゃ、
説得力がないわ・・・。
（＾＾；）

忙しい中でも出来る健康的な生活。
これぞ、現代の養生生活ですな。

自分の体で実践していきます。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

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