やすらぎ日記
2022年・大室山の山焼き
雨や強風で３回も延期になっていた、 大室山の山焼きが３月１３日におこなわれました。 晴天が続いていたので、 きれいに焼けて、真っ黒な大室山になりました。 １ヶ月位すると緑の新芽が吹いてきて、 ５月頃になるときれいな緑色の...
噛むことで不安を解消
戦火のニュースが連日続き、 心を痛めている方も多いと思います。 人間は危険を察知したときに、 脳から「ノルアドレナリン」という、 神経伝達物質が分泌されます。 ノルアドレナリンは、 「闘争か逃走のホルモン」とも呼ばれ、 ...
「PRESIDENT」に掲載されました
ビジネス誌の「PRESIDENT・4月1日号」に、 やすらぎの里・養生館の記事が掲載されています。 プレジデント編集部員が、 養生館で人生が変わる「断食道場」体験記。 実際に体験した実感をもとに書いた記事なので、 とても...
やすらぎの里のお料理の基本です②
薄味でもお料理を美味しくしてくれているのは、 毎日丁寧に取った出汁。 断食中と回復食のおみそ汁には一番出汁。 煮物などには二番出汁を使っています。 食事のお味噌汁は、 具にうまみがあるので煮干し出汁にしています。 素材と...
やすらぎの里のお料理の基本です①
薄味でもお料理を美味しくしてくれているのは、毎日丁寧に取った出汁。 断食中と回復食のおみそ汁には一番出汁。 煮物などには二番出汁。 食事のお味噌汁は、具にうまみがあるので煮干し出汁。 素材と出汁の美味しい関係です。 出汁...