やすらぎの食事
南瓜のポタージュスープ
本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーにお出ししている南瓜のポタージュスープをご紹介します。 ＜材料＞ （二人分） 南瓜 80g 水煮大豆 50ｇ 玉ネギ 1/8個 塩麹 ...
豆腐の友和え
本館キッチンスタッフの小長谷です。 心地良い秋晴れが続いていますね。 今日は先日久しぶりに食べて、やっぱり美味しい(笑)と思った、豆腐の友和えをご紹介します。 ＜材料＞ 豆腐 400g ６等分 一人２枚 水切りし...
ブラマンジェ
本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーにお出ししているデザート、ブラマンジェをご紹介します。 ＜材料＞ 豆乳 ３カップ メイプルシロップ 大さじ２ 塩 ひとつまみ 寒天...
秋刀魚のつみれ汁
本館キッチンスタッフの小長谷です。 今日は金曜日のディナーにお出ししている、この時期、 一度は食べたい秋刀魚のつみれ汁をご紹介します。 ＜材料＞ （４人分） さんま ２尾 生姜汁 少々 塩 少々 酒 少々...
秋刀魚の炒め煮
本館キッチンスタッフの小長谷です。 すっかり秋めいてきましたね。 今年は大漁だという秋刀魚(^^♪ 塩焼きも美味しいですが、ちょっとひと手間かけて。。。 炒め煮のご紹介をします。 ＜材料＞（2人分） 秋刀魚 ２尾 長...