やすらぎの食事
「酵素ジュース」
大沢です。 やすらぎの里で断食の初日に出す「酵素ジュース」 梅を発酵させた「コーボン」っていう酵素飲料と、 梅酢とレモンの絞り汁で作ります。 甘酸っぱくて、 さっぱりした美味しいと好評です。 腸内細菌の働きを活発にして、...
「高たんぱく食」
やすらぎの里には、痩せたくない、 できれば太りたいという方も来ます。 今週も２名ほど、痩せて困るという方が。 そのような方には、 高たんぱく食をおすすめしています。 食事の量が多いだけではなく、 食事の中のたんぱく質の量...
秋の夕食
今夜のやすらぎの夕食。 大豆入り玄米ご飯、ジャガイモと玉ねぎの味噌汁、 ４種のきのこの炒め物、かぶと小松菜と若布の酢の物、 天然ぶりの塩麹焼き、お漬物。 きのこが美味しい季節になってきました。 天然ぶりも美味しそうだな～...
実は簡単！
調理スタッフ浜田です。 おいしい出汁があると料理の腕がうんと上がった気になります。 ハードルが高いようですが、実は出汁とりってそんなに難しい ものでもありません。 一度まとめて取って冷蔵保存すれば毎食の 食事作りに重宝し...
「やすらぎの食事」
今日のやすらぎの里の夕食。 黒豆入り玄米ご飯、五目豆腐、茄子とししとうの味噌炒め、 長いもの梅肉和え、大根のたまり漬け、板麩と青菜の味噌汁。 日本の普通の食事を 手間を惜しまず丁寧に、 愛情を込めて作っています。 丁寧に...