『 やすらぎ通信 』　第747号　2019.8.13

～ やすらぎの断食先生が教える
心と体のリセット法 ～

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は雲の間から日が差し、
セミの声が響く、夏らしい天気。

伊豆高原の国道や観光施設は、
車や人で大賑わい。

だけど、一歩別荘地の中に入ると、
いつもと変わらず、静かな毎日です。

トンボが飛び始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

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【目次】

【１】お盆にプチ断食

【２】やすらぎのレシピ
「冬瓜のくずとじ」

【３】やすらぎの体験談

【４】編集後記

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【１】お盆にプチ断食

今日はお盆の入りですね。

実家では、仏壇をきれいにして、
玄関に迎え火を焚いて、
先祖の霊をお迎えしているでしょう。

ただ、私もそうですが、
実家を離れて暮らしている人は、
正式なやり方は難しいですよね。

せめて気持ちだけでも、
先祖に思いを寄せて、
感謝の念を感じられたらいいですね。

そんなときにおすすめなのが、
自宅でできる、半日だけのプチ断食。

たった半日、食事を抜くだけでも、
食べられるという、
当たり前のことがありがたく感じます。

この体は、ず～っと大昔から、
一度も絶えることなく、
先祖からの遺伝子を受け継いだ体です。

その体を支えてくれる食事を大切にすることは、
つながってきた命を大切にすること。

さらに、普段は当たり前になっている、
食を断ってみることで、
他の当たり前のことも「ありがたい」
と感じられるようになってきます。

お盆期間中はもう予定が入っているという方は、
お休みの最終日にやると、
ご馳走で狂い始めた味覚のリセットにもなります。

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「半日断食のメニュー」

● 前日
夕食できるだけ軽めの食事にする

●当日

・朝食と昼食　
野菜ジュース（手作りなら理想、無理なら市販のものでも可）

・夕食
おむすび１個、冷奴（豆腐半丁）
お野菜の味噌汁、梅干１個
できるだけ、ゆっくり味わって食べましょう。

●翌日
普通の食事
お盆期間中だけでも、
精進料理風にしてみるのもいいですね。

「自宅でおこなう場合の注意点」

お昼すぎから空腹を感じ、
夕方がピークになります。

自宅にいるとお腹が空いてくるので、
できるだけ出かけるようにすると、
空腹を紛らわすことができます。

公園を散歩したり、映画を見たり、図書館など、
食の誘惑が少ないところに出かけるのがおすすめ。

また、夕食の回復食を食べ過ぎないように、
夕方買い物に出るのは、控えるようにしましょう。

空腹の状態で買い物に出ると、
たくさん買いすぎてしまうので、
買い物はできるだけ、
前日までに済ませておきましょう。

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今まで何度もリバウンドを繰り返している人や
ストレスがたまっている人は、
自宅での断食は向きません。

そんな方は、
本館の「プチ断食コース」に参加してみませんか。

日常から離れて、同じ目的の仲間と一緒の断食は、
妙な一体感があって、楽しく断食できますよ。

■ 本館の滞在プラン

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【２】やすらぎのレシピ

「冬瓜のくずとじ」

見た目も涼やかな一品です。
養生館では、冷やしてお出ししています。

「材料」4人分

冬瓜　８分の1個
椎茸　4～5個（1つを4等分に切る）
人参　5㎜くらいの巾で切り　花形で抜く
水　500㏄
一番出汁　400㏄

A　（酒大さじ1、薄口醤油小さじ2、みりん大さじ1、塩ひとつまみ）　　

本葛　（片栗粉でも可）小さじ2～3）同量の水でよく溶いておく
生姜　すりおろし
茹でた枝豆　数個

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「作り方」

１、冬瓜はワタを取り3㎝角に切って
緑の部分がほんの少し残るように皮を剥く

２、鍋に水500㏄と切った冬瓜、みりん大さじ1、
しろたまり小さじ1、薄口醤油小さじ2を入れ
竹串がスッと通るくらいに煮る

３、小鍋に一番出汁400㏄とAを入れ、椎茸、人参を入れて5分ほど煮る、
人参が煮えていれば大丈夫です

４、煮あがった椎茸、人参を取り出し、
汁に本葛をよく溶いたものを入れてとろみをつける

５、すべてを冷蔵庫で冷やし、ガラスの器に盛り、
餡をかけ最後に生姜のすりおろしをのせます

生姜がとても良いアクセントになって、
夏にピッタリの一品です。

■ やすらぎの食事

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【３】寄せ書きから

やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は７月３１日から
養生館に滞在した皆さんの声です。

毎日暑いですが、
毎朝皆さんと遊歩道を歩いています。

顔から流れる汗を拭きながら、
生き生きとしている皆さんの表情が
とても素敵でした。

深澤

「自分のことだけを考えた５日間」　５０代　女性

自分のことだけを考えた５日間でした。
いつも時間に追われ、家族のスケジュールに
振り回されている日常を離れたぜいたくな時間でした。
ありがとうございました。

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「瞑想をできそう」　５０代　女性

瞑想室はCDもあり、風通しが良く、
海も見えて快適でした。
帰ってから瞑想をできそうな気がします。
日々のストレスで動物脳になっていました。

スタッフの方々のご親切に感謝いたします。
ありがとうございました。

食養生コースでも３ｋｇ減りました。
維持できるよう日々良い習慣に努めます。

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「自分に気づけました」　６０代　女性

「食べる事に」しばられていた自分に気づけました。
これだけ飽食の時代。

ゆたかすぎる今の生活。メディアで紹介されている
「これだけ必要」「これで健康を維持できる」という情報に
ほんろうされている自分に気づけました。

「もの」は断捨離。
食生活は原始にもどる。
まだちょっと不安はありますが、
「食べなくとも平気だ」という体験は
今の食生活を見直さなければと心に誓います。
ちょっと不安ですが。
お腹は減ってました。

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「出来そうな気持に変化」　４０代　女性

脳が疲れるから食べる、ということがわかりました。
運動を習慣化するとは無理だと思いましたが、
出来そうな気持に変化しました。
館長さんのかわいい人柄にやすらぎました。

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「とても楽しかった」　３０代　女性

心地よい環境に身をおくことは、
心も体も喜ぶと感じました。

三人部屋でしたが、本当に優しく、
良い加減でお互いのペースで、
とても楽しかったです。

食べる事、味わうことが、
とてもたのしくなりました。

運動がたのしく感じたので
続けたいと思います。
自分を大事にしていこうと思いました。
感謝でいっぱいです。ありがとうございました！

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「本当に美味しいです！」　３０代　女性

今回は、途中で頭が痛くなったり、
お腹(腸？)が重かったり
最初の二日はあまり体調がよくなかったのですが
３日目くらいから体が軽くなってきて、
疲れていた体も休めてあげられたのかなと思います。

一緒にすごさせていただいた方たちにも
仲良くしていただいて楽しく過ごせました。

そしてこちらのごはん、
本当に美味しいです！
今回もお世話になりました。
どうもありがとうございました！

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「本当の意味でリラックス」　６０代　女性

本当の意味でリラックスした。
余暇に旅行に行くことは多かったけれど、
それはリラックスではなくハードな時をすごす
苦行のようなものだったのですね。

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「ぜいたくな時間」　６０代　女性

このような時間は忙しい人たちに必要。
ぜいたくな時間になると思います。
(自分を含めて皆にすすめてみようと思います)
お世話になりました、ありがとうございました。

■ やすらぎの里の体験談

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【４】　編集後記

今週のゲストは、
ほとんどがリピーターの方。

昨年も同じ時期に来ている方が、
10人くらいいて、
来た初日から、同窓会のような雰囲気です。

早朝からテラスで、
ぼ～っと海を眺めている人。

５kg減量を目標に、
お散歩をがんばっている人。

ロビーで仲間と
楽しそうにお話をしている人。

一年ぶりで里帰りして、
みなさん実家のようにくつろいでいます。

やすらぎの里は、居心地のいい、
みんなの第二の故郷です。

大沢