『 やすらぎ通信 』 第747号 2019.8.13
～ やすらぎの断食先生が教える
心と体のリセット法 ～
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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。
伊豆高原は雲の間から日が差し、
セミの声が響く、夏らしい天気。
伊豆高原の国道や観光施設は、
車や人で大賑わい。
だけど、一歩別荘地の中に入ると、
いつもと変わらず、静かな毎日です。
トンボが飛び始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】
【１】お盆にプチ断食
【２】やすらぎのレシピ
「冬瓜のくずとじ」
【３】やすらぎの体験談
【４】編集後記
【１】お盆にプチ断食
今日はお盆の入りですね。
実家では、仏壇をきれいにして、
玄関に迎え火を焚いて、
先祖の霊をお迎えしているでしょう。
ただ、私もそうですが、
実家を離れて暮らしている人は、
正式なやり方は難しいですよね。
せめて気持ちだけでも、
先祖に思いを寄せて、
感謝の念を感じられたらいいですね。
そんなときにおすすめなのが、
自宅でできる、半日だけのプチ断食。
たった半日、食事を抜くだけでも、
食べられるという、
当たり前のことがありがたく感じます。
この体は、ず～っと大昔から、
一度も絶えることなく、
先祖からの遺伝子を受け継いだ体です。
その体を支えてくれる食事を大切にすることは、
つながってきた命を大切にすること。
さらに、普段は当たり前になっている、
食を断ってみることで、
他の当たり前のことも「ありがたい」
と感じられるようになってきます。
お盆期間中はもう予定が入っているという方は、
お休みの最終日にやると、
ご馳走で狂い始めた味覚のリセットにもなります。
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「半日断食のメニュー」
● 前日
夕食できるだけ軽めの食事にする
●当日
・朝食と昼食
野菜ジュース（手作りなら理想、無理なら市販のものでも可）
・夕食
おむすび１個、冷奴（豆腐半丁）
お野菜の味噌汁、梅干１個
できるだけ、ゆっくり味わって食べましょう。
●翌日
普通の食事
お盆期間中だけでも、
精進料理風にしてみるのもいいですね。
「自宅でおこなう場合の注意点」
お昼すぎから空腹を感じ、
夕方がピークになります。
自宅にいるとお腹が空いてくるので、
できるだけ出かけるようにすると、
空腹を紛らわすことができます。
公園を散歩したり、映画を見たり、図書館など、
食の誘惑が少ないところに出かけるのがおすすめ。
また、夕食の回復食を食べ過ぎないように、
夕方買い物に出るのは、控えるようにしましょう。
空腹の状態で買い物に出ると、
たくさん買いすぎてしまうので、
買い物はできるだけ、
前日までに済ませておきましょう。
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今まで何度もリバウンドを繰り返している人や
ストレスがたまっている人は、
自宅での断食は向きません。
そんな方は、
本館の「プチ断食コース」に参加してみませんか。
日常から離れて、同じ目的の仲間と一緒の断食は、
妙な一体感があって、楽しく断食できますよ。
【２】やすらぎのレシピ
「冬瓜のくずとじ」
見た目も涼やかな一品です。
養生館では、冷やしてお出ししています。
「材料」4人分
冬瓜 ８分の1個
椎茸 4～5個（1つを4等分に切る）
人参 5㎜くらいの巾で切り 花形で抜く
水 500㏄
一番出汁 400㏄
A （酒大さじ1、薄口醤油小さじ2、みりん大さじ1、塩ひとつまみ）
本葛 （片栗粉でも可）小さじ2～3）同量の水でよく溶いておく
生姜 すりおろし
茹でた枝豆 数個
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「作り方」
１、冬瓜はワタを取り3㎝角に切って
緑の部分がほんの少し残るように皮を剥く
２、鍋に水500㏄と切った冬瓜、みりん大さじ1、
しろたまり小さじ1、薄口醤油小さじ2を入れ
竹串がスッと通るくらいに煮る
３、小鍋に一番出汁400㏄とAを入れ、椎茸、人参を入れて5分ほど煮る、
人参が煮えていれば大丈夫です
４、煮あがった椎茸、人参を取り出し、
汁に本葛をよく溶いたものを入れてとろみをつける
５、すべてを冷蔵庫で冷やし、ガラスの器に盛り、
餡をかけ最後に生姜のすりおろしをのせます
生姜がとても良いアクセントになって、
夏にピッタリの一品です。
【３】寄せ書きから
やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
今回は７月３１日から
養生館に滞在した皆さんの声です。
毎日暑いですが、
毎朝皆さんと遊歩道を歩いています。
顔から流れる汗を拭きながら、
生き生きとしている皆さんの表情が
とても素敵でした。
深澤
「自分のことだけを考えた５日間」 ５０代 女性
自分のことだけを考えた５日間でした。
いつも時間に追われ、家族のスケジュールに
振り回されている日常を離れたぜいたくな時間でした。
ありがとうございました。
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「瞑想をできそう」 ５０代 女性
瞑想室はCDもあり、風通しが良く、
海も見えて快適でした。
帰ってから瞑想をできそうな気がします。
日々のストレスで動物脳になっていました。
スタッフの方々のご親切に感謝いたします。
ありがとうございました。
食養生コースでも３ｋｇ減りました。
維持できるよう日々良い習慣に努めます。
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「自分に気づけました」 ６０代 女性
「食べる事に」しばられていた自分に気づけました。
これだけ飽食の時代。
ゆたかすぎる今の生活。メディアで紹介されている
「これだけ必要」「これで健康を維持できる」という情報に
ほんろうされている自分に気づけました。
「もの」は断捨離。
食生活は原始にもどる。
まだちょっと不安はありますが、
「食べなくとも平気だ」という体験は
今の食生活を見直さなければと心に誓います。
ちょっと不安ですが。
お腹は減ってました。
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「出来そうな気持に変化」 ４０代 女性
脳が疲れるから食べる、ということがわかりました。
運動を習慣化するとは無理だと思いましたが、
出来そうな気持に変化しました。
館長さんのかわいい人柄にやすらぎました。
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「とても楽しかった」 ３０代 女性
心地よい環境に身をおくことは、
心も体も喜ぶと感じました。
三人部屋でしたが、本当に優しく、
良い加減でお互いのペースで、
とても楽しかったです。
食べる事、味わうことが、
とてもたのしくなりました。
運動がたのしく感じたので
続けたいと思います。
自分を大事にしていこうと思いました。
感謝でいっぱいです。ありがとうございました！
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「本当に美味しいです！」 ３０代 女性
今回は、途中で頭が痛くなったり、
お腹(腸？)が重かったり
最初の二日はあまり体調がよくなかったのですが
３日目くらいから体が軽くなってきて、
疲れていた体も休めてあげられたのかなと思います。
一緒にすごさせていただいた方たちにも
仲良くしていただいて楽しく過ごせました。
そしてこちらのごはん、
本当に美味しいです！
今回もお世話になりました。
どうもありがとうございました！
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「本当の意味でリラックス」 ６０代 女性
本当の意味でリラックスした。
余暇に旅行に行くことは多かったけれど、
それはリラックスではなくハードな時をすごす
苦行のようなものだったのですね。
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「ぜいたくな時間」 ６０代 女性
このような時間は忙しい人たちに必要。
ぜいたくな時間になると思います。
(自分を含めて皆にすすめてみようと思います)
お世話になりました、ありがとうございました。
【４】 編集後記
今週のゲストは、
ほとんどがリピーターの方。
昨年も同じ時期に来ている方が、
10人くらいいて、
来た初日から、同窓会のような雰囲気です。
早朝からテラスで、
ぼ～っと海を眺めている人。
５kg減量を目標に、
お散歩をがんばっている人。
ロビーで仲間と
楽しそうにお話をしている人。
一年ぶりで里帰りして、
みなさん実家のようにくつろいでいます。
やすらぎの里は、居心地のいい、
みんなの第二の故郷です。
大沢
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