酵素たっぷりトマト丼レシピ！夏バテ胃腸を癒す簡単丼

こんにちは、やすらぎの里です。
伊豆高原の爽やかな風が吹き抜ける当施設では、
日々多くの方が心と体を休め、
本来の健やかさを取り戻されています。

今回は、暑い季節や
体がちょっぴり疲れていると感じる時でも、
さっぱりと食べられて元気を補給できる、
とっておきのレシピをご紹介します。

コンロの火を使わずに、
切って乗せるだけで完成する
酵素たっぷりの
「トマ豆腐アボカド丼」です。
胃腸に優しく、食べると体がすっきりと
軽くなるような優しい美味しさを、
ぜひご家庭でも楽しんでみてください。

暑い季節、なんだか体がだるいと感じていませんか？

夏の盛りや季節の変わり目になると、
なんとなく食欲が落ちてしまったり、
体が重だるく感じられたり
することがありますよね。
実は、それには私たちの体が持つ
自然な理由があるのです。

なぜ暑くなると食欲が落ちてしまうのでしょう？

食べ物を消化する時、
私たちの体内では胃腸が活発に動き、
消化酵素を作り出すために
たくさんのエネルギーが消費されます。
このプロセスにおいて、
体内では熱が発生する仕組みになっています。

ただでさえ外が暑くて体温が上がっている時に、
食べることでさらに体の中に
熱がこもってしまうのを防ごうとして、
体は自然と
「今は食べるのを少し控えよう」
とシグナルを送り、
食欲を低下させるのだそうです。

しかし、冷たい飲み物や
アイスクリームを摂りすぎたり、
のどごしの良いそうめんや
そばばかりを食べていたりすると、
内臓が冷えて胃腸の働きが
さらに弱まってしまいます。
その結果、せっかく摂った栄養が
うまく吸収されず、夏バテの悪循環に
陥ってしまうことも少なくありません。

体の知恵が教えてくれる「食べない」という選択と無理のない養生

体調がすぐれない時に食欲がなくなるのは、
体内のエネルギーを「消化」に使うのではなく、
免疫力を高めたり疲労を回復させたりする
「代謝」に集中させようとする、
人間が本来持っている自然治癒力の現れです。

ですから、どうしても食べたくない時には
無理に食べる必要はありません。
しかし、冷房による自律神経の乱れや
汗によるミネラル不足が原因で
だるさを感じている時には、少量でも
栄養価が高く胃腸に負担をかけないもの
を効率よく取り入れることが大切です。
そこで力を発揮してくれるのが「酵素」の力です。

胃腸に負担をかけない「食物酵素」の素晴らしい力

私たちの体内では、
主に「消化酵素」と「代謝酵素」という
2つの酵素が働いています。
それらとは別に、食べ物そのものに含まれている
第三の酵素、それが
「食物酵素」です。

体の中からすっきりを助ける「食物酵素」

食物酵素には、その食材自体を
自分自身の力で消化（自己消化）する働きがあります。
そのため、食物酵素を豊富に含んだ食材を食べると、
体内にある消化酵素をそれほど消費することなく、
体に大きな負担をかけずに
消化・吸収を行うことができます。

生のお野菜や果物、納豆や味噌、
お漬物などの発酵食品には、
豊富なビタミンやミネラルだけでなく、
この食物酵素がたっぷりと含まれています。
これらを日々の食事に上手に取り入れることで、
胃腸をしっかりと休ませながら
必要な栄養を効率よく
体に届けることができるのです。

コンロ不要で簡単！酵素たっぷり「トマ豆腐アボカド丼」のレシピ

それでは、食物酵素と栄養が
たっぷり詰まった、夏にぴったりの
簡単ヘルシー丼を作ってみましょう。
火を一切使わないので、
キッチンに立つのが億劫な日でも
手軽に作ることができますよ。

材料（2人分）

• 絹豆腐：200グラム
• トマト：1個
• アボカド：1個
• キュウリ（うすくスライスして塩もみしたもの）：1本
• レタス（一口大にちぎったもの）：2〜3枚
• みょうが、青じそ、ショウガまたはワサビ、万能ねぎ：適量
• しらす：適量
• のり、白ゴマ：適量
• 醤油、ごま油：適量

作り方

1. 1. トマトとアボカドを角切りにして、醤油とごま油で和える。
2. 2. 丼にご飯を盛って、すべての材料をのせて出来上がり。

※お召し上がりいただく際には、
お好みでしょうが醤油やわさび醤油を
少しかけてみてください。
きりっとした辛味がアクセントになり、
食欲をそそります。
ご飯は温かい白米でも
美味しくいただけますが、
より滋味深く仕上げたい時には
玄米ご飯を合わせるのも大変おすすめです。

また、ご飯をさっぱりとした酢飯にアレンジしたり、
刻んだ梅干しをトッピングしたりするのも良いですね。
もしご自宅にない材料があっても、
他のお野菜などで代用して、お家にある食材で
自由にアレンジを楽しんでみてください。
決まった正解はありませんので、
その日の気分や体調に合わせて
作ってみてください。

トマトとアボカドがもたらす、体に嬉しい栄養の恵み

この丼に使われている主役の食材には、
日差しを浴びて疲れた体を
内側からケアしてくれる、
素晴らしい栄養がぎゅっと詰まっています。

抗酸化作用でお肌を守るトマトのリコピン

真っ赤なトマトに豊富に含まれる
「リコピン」は、非常に強い抗酸化作用を持っています。
紫外線によるお肌へのダメージをケアし、
体のさびつきを防ぐサポートをしてくれます。
生で食べることで、加熱に弱いビタミンCなどの
栄養素も逃さず丸ごとチャージできます。

「森のバター」アボカドで良質な脂質とビタミンを補給

アボカドは「森のバター」と称されるほど
栄養価が高い果物です。
豊富に含まれる脂質は、コレステロール値を
気にする方にも優しい良質な脂質（不飽和脂肪酸）で、
血中の悪玉コレステロールを減らす働きがあります。

さらに、若々しさを保つビタミンEや、
お腹の調子を整える食物繊維も
たっぷり含まれており、
胃腸を労わりながら
元気を取り戻すのにぴったりな食材です。

伊豆高原の豊かな自然の中で、心と体をリセットする時間

今回ご紹介したレシピのように、
私たちの体は食べるものによって
日々整えられていきます。
やすらぎの里では、伊豆高原の四季折々の
豊かな自然に囲まれながら、無理のない範囲で
断食やヘルシーな養生食を体験することで、
皆様が本来持っている健やかさと
「食べる喜び」を再び感じていただけるよう、
温かくお手伝いをしています。

「最近、ちょっと頑張りすぎて疲れてしまったな」
と感じたら、
いつでも伊豆高原の優しい自然を思い出してください。
まずは今日ご紹介した料理を味わうところから、
ご自身のペースでゆっくりと
ご自身をいたわってあげてください。