食事をセルフケアに。心と体が満たされる「食べる瞑想」のススメ

「どう食べるか」が体に深く影響する理由は？→姿勢や心の状態が自律神経に直接伝わり、胃腸の消化吸収の働きを大きく左右するからです

私たちは、健康や美容のために
「何を食べるか」ということには
高い関心を持っていますが、
それを「どう食べるか」という食べ方については、
意外にも無関心になりがちです。

スマートフォンやテレビを
眺めながらの「ながら食い」、
十分に噛まずに飲み込んでしまう「早食い」など、
食事の時間が無意識のルーティンになっていませんか。
一生懸命に生きている現代人だからこそ、
食べ方という基本を見直すだけで
心と体の不調が自然に整っていくことがあります。

姿勢と胃腸の働きを食べる前にチェックする

食べるという行為は、
単にお腹を満たすだけでなく、
食物から命のエネルギーを過不足なく
消化吸収する大切な営みです。
内臓が本来の力を十分に発揮して、
円滑に消化吸収を行うために
食事を始める前に以下の4つのポイントを
チェックしてみてください。

• 1. 背骨が曲がって、内臓や神経を圧迫していないか。
• 2. 前かがみの姿勢になって、
  胃や腸が縮こまっていないか。
• 3. 仕事のことや心配事を頭に浮かべ、
  憂鬱な気持ちで口に運んでいないか。
• 4. セカセカと焦り、呼吸が浅くなっていないか。

よく噛むリズムが心の安定（セロトニン）を呼び起こす

食べ物をよく噛むというリズム運動は、
私たちの情緒と深く関わっている脳を刺激し、
精神を安定させる脳内物質
「セロトニン」の分泌を活性化してくれます。
イライラやストレスが溜まったときに
つい「やけ食い」をしてしまうのも、
体が本能的に噛む刺激を求めているからです。
一気に食べるのではなく、
一口を丁寧に噛むことへと
意識をシフトさせることで、
胃腸を労わりながら、
とても健康的で優しい
ストレスマネジメントができるようになります。

「食べる瞑想」の具体的な実践方法は？→五感を使って食べ物を観察し、一口をスローダウンしてつぶさに知覚することです

食事の時間を、疲れた脳を休めて
「今ここ」に集中する
マインドフルネスな時間へと変える、
食べる瞑想のステップをご紹介します。

五感を開いて食べ物の背景を想像する

まず、目の前にあるお食事を
じっくりと観察します。
どのような色や形をしていて、
どんな香りが立ち上っているでしょうか。

例えばお野菜であれば、
それが太陽の光を浴びて、
土の中で一粒の種から芽を出し、
ここまで育ってきた背景を想像してみます。
そして、このお料理を丹精込めて作った人たちの、
やさしい笑顔に思いを馳せてみてください。
食べ物の向こう側にある
ストーリーを感じることで、
感謝の気持ちが自然と湧いてきます。

スローダウンして口の中の変化を味わう

次に、一口分を口の中に入れますが、
すぐには噛みません。
舌の上でその温度や質感、
かすかな風味を感じてみます。
それから、ゆっくりと噛み始めます。
味がじわじわと広がり、
豊かな唾液が出てくるプロセスを
じっくりと味わい尽くします。

最後に、ゆっくりと喉を通って
胃へと流れていく感覚（食道の動き）までを
つぶさに追っていきましょう。
このように動作をあえて
スローダウンさせることで、
散漫になっていた心が「今ここ」に落ち着き、
深いやすらぎを感じられるようになります。

食べるマインドフルネスに関するよくある質問→丁寧な食習慣を始めたい皆様のための一問一答です

Q. 毎食「食べる瞑想」をするのは忙しくて難しいですが、効果的な取り入れ方はありますか？

A. 毎食完璧に行う必要はありません。
まずは「最初の一口だけ」を、
スマホを置いて目を閉じて
味わうことから始めてみてください。
すべてのお食事を
毎回スローダウンして食べるのは、
忙しい日常生活のなかでは大変なことです。

大切なのは、「絶対にこうすべき」という
厳密なルールではなく、
ご自身の心地よい範囲で取り入れることです。
朝食の最初の一口や、
温かいお茶を飲むときの
最初の一杯だけでも、
五感を集中させてゆっくり味わってみてください。
それだけでも、驚くほど頭がすっきりとし、
食への満足感が高まるのを
実感していただけます。

まとめ：食べることを通じて、かけがえのない人生の１瞬を深く生きる

新聞を読みながら、
明日の仕事の心配をしながらの
「ながら食い」は、せっかくの美味しいお食事を
中途半端にしてしまい、
とてももったいない時間の過ごし方です。
今、目の前にある食べ物をしっかりと見て、
噛み砕き、味わい尽くすこと。
その専心する時間こそが、
マルチタスクで疲れ切った現代人の脳を
優しくリセットし、何物にも代えがたい
「安心感」を心に育ててくれます。

完璧な食生活を求めず、
まずは今夜の食卓で、お箸を一度置いて
一口を30回噛んでみることから始めてみませんか。
もし、一人ではどうしても
スマホや他のことに気を取られてしまうときは、
いつでもやすらぎの里の
静かな食堂へいらしてください。
丁寧な手仕事で作られた温かいお食事と、
五感を開く静寂な空間を用意して、
あなたのお帰りをいつでもお待ちしております。