断食と養生食
かぼちゃのすり流し味噌汁。断食明けの養生レシピ
今回ご紹介するのは、 やすらぎの里の断食コースでゲストにお出しする 「かぼちゃのすり流し味噌汁」です。 かぼちゃを煮干し出汁でやわらかく煮て ミキサーにかけ、 三種の味噌で味付けするだけの シンプルなレシピですが、 胃腸...
4日食べないと何キロ痩せる？断食の効果と平均減少体重
伊豆の森を歩いていると、木漏れ日がキラキラと揺れて、新しい季節の訪れを感じます。 自然の中に身を置くと、心も体も「本来の自分」に戻ろうとする力が湧いてくるのを感じますね。 さて、これから断食（ファスティング）を考えている...
オクラと湯葉のポン酢和え
乾燥湯葉は市販されていて、 手軽に使えて便利です。 普段使わない方も、挑戦して頂きたいです。 乾燥湯葉は、煮物や味噌汁の具にも合いますよ。 ＜材料＞4人分 オクラ 12本 乾燥湯葉 2枚 〔和えだれ〕 割り醤油...
隠れ脱水対策に「梅酢水」
肌寒いくらいの梅雨から、 一気に真夏の酷暑。 まだ体が暑さに慣れていないので、 脱水による熱中症が心配です。 気がつかないうちに脱水になっている 「隠れ脱水」が話題になっています。 そんな「隠れ脱水」を防ぐ、 脱水対策ド...
薄味にすると味覚が変わる。味蕾リセットの仕組み
やすらぎの里のくさむらです。 みなさんは、味の濃いものがお好きですか？ それとも薄味派でしょうか。 わたし自身はどちらも好きですが、 最近はすっかり薄味が好きになりました。 やすらぎの里で仕事をしながら、 養生食を食べ続...