やすらぎ日記
グリンピースのポタージュスープ
本館キッチンスタッフの小長谷です。 金曜日のディナーコースより、グリーンピースのポタージュスープをご紹介します。グリーンピースが大好きになる美味しいスープです。 ＜材料＞ グリンピース 160g 玉ネギ 1...
ウドの皮きんぴら
本館キッチンスタッフの小長谷です。 桜や梅、菜の花がきれいに咲いて、すっかり春ですね。 先週に続き、春野菜ウドのお料理をご紹介します。 ＜ウドの皮のきんぴら＞ ウドの皮を千切りにする。 フライパンを熱し、油をひき、ウドの...
ウドの酢味噌和え
やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。 やすらぎの里のお食事も、春を感じるメニューが始まりました。 一本、丸ごと食べることが出来る、ウドのお料理をご紹介します。 ウドは穂先は天ぷらに、皮はきんぴらに、茎は和え物...
大根の手もみサラダ
本館キッチンスタッフの小長谷です。 梅や桜が咲き始め、春を感じる今日この頃。 風邪予防に、ビタミンCたっぷりのサラダをご紹介します。 ＜材料＞ 大根 100ｇ 短冊切り 水菜 ２株 ２～３cmのざく切り...
大室山の山焼き
雪のため延期になっていた「大室山の山焼き」が、 ２月２５日（日）におこなわれました。 いつも養生館の屋上から眺めているんですが、 今年は高原館の上の方に出かけて、 近くから眺めて見ました。 高原館から少し坂を上ったとこで...