やすらぎの食事
ＤＡＩＫＯＮ
調理スタッフ浜田です。 大根が元気になってきました。 やすらぎの里の大沢先生も畑で野菜を育てています。 先週は先生の畑から届いた大根、かぶが金曜の夜の食事 に登場しました。 かぶは皮付きのまま蒸して、豆腐のディップ をつ...
白菜と鱈の煮物
調理スタッフ浜田です。 寒い時期に美味しくなる野菜に白菜があります。 まさにこれからが旬。 そんな白菜と相性がいいのが鱈。 両方とも鍋の定番ですね。 鱈の旨味と白菜の甘みが しみじみ美味しい煮物は、やすらぎの里のこれから...
南瓜のサラダ
調理スタッフ浜田です。 南瓜が美味しくなってきました。 ハロウィンも近いので 街も南瓜であふれています。スイーツで頂くのもいいですが、 毎日の食事にも上手に取り入れたいですね。 夏の終わりに収穫される南瓜は、１～２か月...
きのこ炒め
調理スタッフ浜田です。 秋といえばきのこ。 天然のものはなかなか手に入りにくいですが、栽培ものも この時期が美味しくなります。 汁物、鍋に入れるのも いいですし、炒めたり、焼いたり、食べ方もいろいろです。 やすらぎの里の...
秋メニューに変更
調理スタッフ浜田です。 やすらぎの里に1週間コースで滞在されたゲストの方の金曜日の夕食は、 コース仕立てのお食事になります。 前菜、サラダ、スープ、ご飯と香の物、 メインの一品とデザートにたんぽぽコーヒーが基本となります...