「6月29日の夕食」
今日のやすらぎの里の夕食です。 大豆入り玄米ご飯、キュウリと若芽とシラスの酢の物、 大根のたまり漬け、キャベツと揚げの味噌汁、 レタスと揚げの煮浸し、ナスとシシトウの揚げ浸し、サバの水煮。 献立にも夏野菜が多くなってきま
ピクルス
調理スタッフ 長澤です。 写真は、やすらぎの里で漬けているピクルスです。 食材は、上から赤パプリカ・黄パプリカ・きゅうり・大根が入っています。 いろどりが鮮やかできれいですよねぇ。 野菜を一口大に切って、瓶につめてピクル
こあじの季節がやってきました！
調理スタッフ 長澤です。 今年も“こあじ”の季節がやってきました！ 先週末のディナーのメインとして登場しました。 ディナーでは、写真のように色とりどりのお野菜たちが添えられた お皿に乗って、ゲストの皆さんの前に登場します
６月８日の糖質制限食の献立
この頃、ところてんにはまっている大沢です。 今夜の糖質制限食は盛りだくさん。 伊豆産の天草で作ったところてん、 チンゲン菜とワカメのゴマ酢味噌和え、 大根のたまり漬け、もやしと揚げの味噌汁、 揚げ出し豆腐、 新玉ネギのサ
ニューサマーオレンジの食べ方
調理スタッフ 長澤です。 先週ご紹介した“ニューサマーオレンジのムース”ですが、 ニューサマーオレンジそのものをどうやって食べたら良いかわかならい、 と言う方のために、今日はその食べ方をご紹介したいと思います。 実は、私
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