こあじの季節がやってきました！
調理スタッフ 長澤です。 今年も“こあじ”の季節がやってきました！ 先週末のディナーのメインとして登場しました。 ディナーでは、写真のように色とりどりのお野菜たちが添えられた お皿に乗って、ゲストの皆さんの前に登場します
６月８日の糖質制限食の献立
この頃、ところてんにはまっている大沢です。 今夜の糖質制限食は盛りだくさん。 伊豆産の天草で作ったところてん、 チンゲン菜とワカメのゴマ酢味噌和え、 大根のたまり漬け、もやしと揚げの味噌汁、 揚げ出し豆腐、 新玉ネギのサ
ニューサマーオレンジの食べ方
調理スタッフ 長澤です。 先週ご紹介した“ニューサマーオレンジのムース”ですが、 ニューサマーオレンジそのものをどうやって食べたら良いかわかならい、 と言う方のために、今日はその食べ方をご紹介したいと思います。 実は、私
ニューサマーオレンジのムース
調理スタッフ 長澤です。 みなさんは“ニューサマーオレンジ”という柑橘類をご存知ですか？ 伊豆地方の特産品で、今が旬のフルーツです。 地域によっては“日向夏”や“小夏”という名称のところもあるそうです。 今日はその“ニュ
アスパラとエリンギの炒め物
調理スタッフ 長澤です。 さて、今日はアスパラガスを使ったお料理をご紹介します。 国内産のアスパラガスが美味しい季節になってきました。 アスパラガスには、アスパラギン酸という新陳代謝を促すアミノ酸の一種が含まれていて、疲
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