白菜とエノキの柚子胡椒煮
柚子胡椒のピリッとした辛味と香りが、 淡白な白菜とエノキの味を引き締めています。 美味しい柚子胡椒が手に入ったら、 ぜひ作ってみて下さい。 ＜材料＞(3～4人分) 白菜 大きい葉 3枚 えのき 1束 水 100cc 白醤
五分づき米
玄米はちょっと苦手、 家族が嫌がる・・・という方は、 五分づき米がおすすめです。 軽く精米することで、 お米の皮に当たる糠を 半分くらい取っているので食べやすく、 普通の炊飯器で炊けるので、 調理も簡単です。 五分づき米
秋鮭のコンフィ
夏から秋に変わる季節の変わり目を感じられるお料理です。 ＜材料＞ 〇秋鮭： ３切れ 〇ズッキーニ： １本 〇パプリカ(赤、黄)： 各1/2 〇かぶ： 1/6 〇ディル： 適量 〇レモン汁：大さじ1と1/2 〇豆腐： 17
銀杏ご飯
「銀杏ご飯」 秋になると思い出す味です。 やすらぎの里に来たおかげで、 膝の痛みが楽になり、 お散歩が出来るようになりました。 そのお礼にと、 リピーターの方が散歩の途中で採った銀杏を たくさん送ってくれました。 （東京
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