玄米ご飯の炊き方
やすらぎの里の玄米は天日干し自然乾燥の岩手県産のひとめぼれです。 ゲストの方がやすらぎの里へ来られて「玄米ご飯が好きになった！」 と嬉しい声もよく耳にします。 調理のスタッフもこの玄米を大切に、心を込めて炊いております。
アジの梅風味焼き
「アジの梅風味焼き」 梅の風味でさっぱりいただけます。 青魚が苦手な方にもおすすめです。 ＜材料＞(2人分) アジ 1人1～2尾(大きさによって) 小麦粉 適量 油 少々 大葉 1枚 (タレ) 梅肉 少々 みりん 大さじ
人参じゃこ炒め
今日はやすらぎの里の定番メニュー “人参じゃこ炒め”をご紹介します。 この料理は私（大沢）のお袋の味。 母がよく作ってくれた副菜です。 母が作るとみりんが入って、 もう少し甘い感じでしたが、 やすらぎ風の薄味に仕上げてま
夏野菜のだし浸し
まだ暑い日が続きますが、 立秋を過ぎて、日が落ちると、 夏もピークを過ぎたのを感じます。 この時期になると、 夏野菜の皮が少し硬くなるので、 火を通して食べると美味しくいただけます。 そこで今回は、 「夏野菜のだし浸し」
かぼちゃのすり流しの味噌汁
かぼちゃのすり流しの味噌汁 食欲がない時におすすめの、胃腸に負担の少ないお味噌汁です。 やすらぎの里では、断食コースの方にお出ししています。 出汁と野菜と味噌で、シンプルな優しい味に仕上げます。 ＜材料＞(1人分) かぼ
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