アジの梅風味焼き
「アジの梅風味焼き」 梅の風味でさっぱりいただけます。 青魚が苦手な方にもおすすめです。 ＜材料＞(2人分) アジ 1人1～2尾(大きさによって) 小麦粉 適量 油 少々 大葉 1枚 (タレ) 梅肉 少々 みりん 大さじ
人参じゃこ炒め
今日はやすらぎの里の定番メニュー “人参じゃこ炒め”をご紹介します。 この料理は私（大沢）のお袋の味。 母がよく作ってくれた副菜です。 母が作るとみりんが入って、 もう少し甘い感じでしたが、 やすらぎ風の薄味に仕上げてま
夏野菜のだし浸し
まだ暑い日が続きますが、 立秋を過ぎて、日が落ちると、 夏もピークを過ぎたのを感じます。 この時期になると、 夏野菜の皮が少し硬くなるので、 火を通して食べると美味しくいただけます。 そこで今回は、 「夏野菜のだし浸し」
かぼちゃのすり流しの味噌汁
かぼちゃのすり流しの味噌汁 食欲がない時におすすめの、胃腸に負担の少ないお味噌汁です。 やすらぎの里では、断食コースの方にお出ししています。 出汁と野菜と味噌で、シンプルな優しい味に仕上げます。 ＜材料＞(1人分) かぼ
オクラと湯葉のポン酢和え
乾燥湯葉は市販されていて、 手軽に使えて便利です。 普段使わない方も、挑戦して頂きたいです。 乾燥湯葉は、煮物や味噌汁の具にも合いますよ。 ＜材料＞4人分 オクラ 12本 乾燥湯葉 2枚 〔和えだれ〕 割り醤
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