秋の食養生とは？喉を潤し内臓を温める簡単おすすめ食材

夏の厳しい暑さが嘘のように、
朝晩はすっかり秋らしい涼しい風が吹く季節になりましたね。
心地よい季節の到来ですが、
私たちの体は急激な気温の変化に追いつこうと
知らず知らずのうちにエネルギーを消耗しています。

もし、夏の間の
「冷たいものをたくさん摂る習慣」や
「エアコンで冷え切った体」をそのまま引きずっていると、
秋の深まりとともに慢性的なだるさや風邪、
喉の痛みといった体調不良を引き起こす原因になってしまいます。
食生活もそろそろ、
夏から秋バージョンへと優しくシフトしていきましょう。

今回は、季節の変わり目の不調を解消し、
心と体を健やかに保つための「秋の食養生」の基本と、
毎日の食卓に今すぐ取り入れられる
具体的なおすすめ食材をご紹介します。
毎日の食事を通して、
内側からぽかぽかと温かく潤う体を作っていきましょう。

秋に体調を崩しやすいのはなぜ？→東洋医学では、秋は「乾燥」が肺を傷め、内臓が冷えやすい季節だからです。

秋の敵は「乾燥（燥邪）」によるダメージ

東洋医学において、秋は
「乾燥（燥邪：そうじゃ）」が強まる季節とされています。
乾燥した空気は、
私たちの呼吸器（肺や喉、鼻、気管支）や
皮膚を直接傷つけ、乾いた咳、喉の痛み、
肌のカサつきといった不調を引き起こします。
そのため、秋の食養生では
「体にしっかりと潤いを与えること」
が何よりも大切なポイントとなります。

日中と夜の寒暖差による「隠れ冷え」

秋は日中にまだ汗ばむような暑い日があっても、
夜になると急に気温が下がります。
こうした寒暖差がある中で、
夏と同じように冷たいビールや麦茶、
アイスなどを夜に摂り続けていると、
胃腸をはじめとする「内臓の冷え」に繋がります。
内臓が冷えて働きが弱まると、
消化吸収能力が落ち、
免疫力も低下して風邪を引きやすくなってしまいます。
秋の夜は、意識して内臓を温めるメニューへと
切り替えていくことが重要です。

秋の食養生でおすすめの簡単食材はある？→体を「潤す食材」と「内臓を温める食材」を組み合わせることです。

体と喉を内側からみずみずしく潤す食材

空気が乾燥する季節は、
以下のような「白くて潤いを与える食材」を
意識して取り入れてみましょう。

• 梨（なし）：梨は喉や気管支を潤し、
  体内の余分な熱を鎮めて乾燥を和らげる効果があります。
  乾いた咳が出るときや、
  喉に違和感があるときに特におすすめの果物です。

  

• 蓮根（れんこん）：蓮根は咳を鎮め、粘膜を保護して
  免疫力を高めてくれる心強い食材です。
  煮物はもちろん、すりおろしてスープに入れると、
  喉当たりも優しく体も温まります。
• はちみつ：天然の保湿剤とも言えるはちみつは、
  肺や腸を潤し、咳止めや便秘の解消に役立ちます。
  お湯に溶かして飲むだけでも、
  喉の乾燥がすっと和らぎます。

冷えたお腹をぽかぽかに温めて元気を補う食材

夜の冷えや体力の低下を防ぐために、
お腹を内側から温めて気力（エネルギー）を
補ってくれる食材をプラスしましょう。

• 生姜（しょうが）：生姜は体を温める万能薬ですが、
  実は「生の生姜」には
  体を芯から温める効果はあまりありません。
  温める効果を出すには、スープに入れて加熱するか、
  薄切りにして電子レンジで1〜2分加熱（または天日干し）して
  乾燥させることが大切です。
  手軽に使える市販の「乾燥生姜パウダー」を
  温かいスープや紅茶にサッと振るのも、
  とても便利でおすすめです。

  

• 鶏肉（とりにく）：東洋医学で鶏肉は、
  胃腸を温めて「気（エネルギー）」と
  「血（血液）」を補ってくれる、
  疲労回復にぴったりの食材です。
  特に骨付きの鶏肉（手羽先や手羽元）は、
  じっくり煮込むことで骨髄のエキスがスープに溶け出し、
  疲れた体を芯から元気にしてくれます。

今日から家でできる秋の養生メニューはある？→はちみつ湯や、鶏肉と蓮根の温かいスープが手軽でおすすめです。

寝る前にはちみつクエン酸湯を飲む

一日の終わりに、お湯を沸かしてカップに注ぎ、
ティースプーン1杯のはちみつを
溶かして飲んでみましょう。
はちみつの優しい甘みが心をリラックスさせ、
安眠へ導くとともに、
就寝中の喉の乾燥を防いでくれます。
もし「最近特に疲れが抜けないな」と感じる場合は、
ここにクエン酸（またはレモン汁）を小さじ1杯
加えるのがおすすめです。
クエン酸の疲労回復パワーと
はちみつの潤い効果が組み合わさり、
寝ている間に体がすっきりとリカバリーされます。

「鶏肉と蓮根、生姜の具だくさんスープ」を夕食に

夕食のメインディッシュに、
お腹を温めて潤す特製スープを作ってみましょう。
作り方はとてもシンプルです。
一口大に切った鶏肉（手羽先などがベスト）と、
皮付きのままスライスした蓮根、ネギ、
そしてスライスした生姜（または生姜パウダー）をお鍋に入れ、
お水からじっくりとコトコト煮込みます。
お好みで大根や人参、キャベツなどを加えれば、
具だくさんで大満足のおかずスープになります。
夜に温かいスープを飲む習慣がつくと、
胃腸がじんわりと温まり、
自律神経がリラックス（副交感神経）モードへと
切り替わりやすくなります。

よくあるご質問→果物や甘みも、摂る「タイミング」や「量」を意識すれば我慢しなくて大丈夫です。

【Q&A】梨は体を冷やすと聞きましたが、
秋に食べても大丈夫でしょうか？

A. はい、食べる「時間帯」と「量」を工夫すれば、
とても良い養生になります。
確かにお砂糖や冷たいデザートと同様に、
梨などの果物もたくさん摂りすぎると
体を冷やす性質があります。
そのため、冷えが気になる方は「夜」ではなく、
日中の気温が高くて活動的な
「おやつ（午後）」の時間帯に食べるのがおすすめです。
また、丸ごと一個をドカンと食べるのではなく、
数切れをじっくりと味わいながらいただくことで、
冷えを防ぎつつ、喉や体を効果的に潤すことができます。
どんなに良い食材も
「ほどよく、楽しく」取り入れることが養生の秘訣です。

食事は、私たちの体を内側から作り、
心を整えてくれる毎日の大切な営みです。
「あれもこれも完璧にやらなきゃ」と
がんばる必要はまったくありません。
「今夜は少し生姜を多めに入れてみよう」
「おやつに梨を一切れ食べてみよう」
そんな、できるところからの小さな一歩が、
次の季節を迎えるあなたの体を優しく支えてくれます。

もし、「最近どうしても胃腸が重い」
「自分だけでは乱れた食習慣を元に戻せない」
と感じたときは、いつでも伊豆高原のやすらぎの里へ
体を休めにいらしてください。
五感を満たす温かい温泉、
そして丁寧に作られた体に優しい養生食を用意して、
あなたの心と体がすっきりと
「ととのう」時間をいつでもお待ちしております。