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周りの変化に．．．
なおです。 早いもので、もう12月。 私の部屋でも石油ストーブが大活躍です。 ストーブに火をつけると、寒かった部屋が一気に暖かくなりました。 そして、徐々に気持ちも和らいで、何だかやさしい気持ちに．．．。 こんな変化に、...
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料理ネタ その２ ペスカトーレの作り方
スパゲッティ・ペスカトーレ（漁師風パスタ）をおうちで作ったとき、 レストラン（トラットリア）で食べた時と味が違うな・・ と思ったことはありませんか？ レストランなどでは、味を一定にさせる為に 通称「ペスカソース」というも...
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料理ネタ その１ スパイスとしての砂糖
久しぶりのお料理話です。 ここやすらぎでは、お客様の食事の料理に 砂糖を使っていません。 日本酒とみりんを使用しています。 使わなくても美味しかったら、嬉しいですよね。 ちなみに、マロングラッセって、お砂糖の塊のようです...
やすらぎの考え方
「こころの時代・その６」
「ストレスの切り替え」 ストレスをためている人や、 切り替えがあまり上手くできない人は、 自分で意識的に切り替えるようにできたらいいですね。 切り替えるのも、毎日できることや、 週一、月一など、余裕のあるときに、 できる...
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初座禅
最近の出来事をつらつらと。 先月、お茶事に参加させてもらいました。 そのときのお題が海外旅行というテーマだったので 和と洋の異文化交流だなあと驚きながらも、 興味深深で聞いてまいりました。 会席料理ではお肉料理も出てきた...
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忘年会を乗り切ろう
高村です。 伊豆方面も徐々に寒くなってきました。 明日で今年最後の一ヶ月。 一年の計は元旦にあり。 年を忘れる「忘年会」もこの時期ですね。 今から今年一年を振り返る人も多いでしょう。 しかし、忘年会が毎日のように続き 一...
やすらぎの考え方
「こころの時代・その５」
「心と身体のリセット法」 今の社会に暮らしていれば、 多かれ少なかれストレスはあるんじゃないかと思います。 しかし、ストレスで病気になる人と、 ストレスがありながらも元気に暮らしている人がいます。 毎日の臨床の現場で見て...
やすらぎの考え方
「こころの時代・その４」
「からだの声を聴く」 先生はスマートですが、断食はよくするのですか？ そんなことをよく聞かれることがあります。 私は、特にいつ断食しようと決めて、することはありません。 お腹が空かないとき、食べたくないときに食べないだけ...
整える
こころの時代・その３
「断食の効果」 断食というと修行というイメージを 持っている方が多いようですが、 医療機関でも取り入れられているきちんとした治療法です。 大学病院でも取り入れているところがあり、 ちゃんと専門の学会もあります。 断食の効...
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ぶらり散歩
谷内です。 先日「今シーズン1番の寒さ」と言われた日に、隣の駅伊豆大川に行ってきました。 駅前の足湯で地元のお年寄りと出会いました。 紅葉が綺麗になってきたとか、紅いのは漆の木だとか、 他愛ない世間話をしました。 親切に...