なめらかぷるぷる”茶わん蒸し”
茶わん蒸し ＜材料＞(6人分) 卵 3個(180cc) 一番出汁 540cc 塩 小さじ1/2 薄口しょうゆ 小さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 具 ホタテ・銀杏・長芋・しいたけ・三つ葉(ゆり根・しめじ・桜エビ・生
ニューサマーオレンジの酵素
伊豆の特産品のニューサマーオレンジ。 爽やかな甘酸っぱさが美味しい果物です。 今年は不作で数が少ないですが、 無事に入手できて、酵素ジュースの仕込み。 しっかり洗って、 皮目の傷は包丁で切り取ってから、 発酵状態を管理し
養生館ゲストの皆様の声・４月１１日～
4月11日から養生館に滞在した皆さんの声です。 今週は本館の庭でとれたタケノコが、 ご飯として登場しました。 丁寧に料理された旬のものを味わって頂く。 それが何よりの瞑想だと思います。 深澤 ・・・・・・・・・・・・・・
高原館ゲストの声・4月7日～
4月7日から高原館に滞在した皆さんの声です。 高原館の広間の卓上に飾られる花木。 チーフがいつも周辺に咲く花や木や葉っぱ🍃 自然の中に育つ植物を飾ってくれます(^^) いい塩梅に♪自然な物は人を自然な身体にする力を感じま