『 やすらぎ通信 』　第651号　2017.8.29

～ 断食の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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●やすらぎの里

■━━━━━━━━━■

こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は薄い雲が広がり、
気持ちのいい風が吹く、過ごしやすい日です。

日中は汗ばむ暑さになっても、
日が落ちると、虫の声が響き渡り、
秋の気配を感じるようになりました。

少しセミの鳴き声にも、
力がなくなってきたような。

ススキの穂が出始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】腸をきれいに

【２】やすらぎのレシピ
「ゴーヤと芽ひじきのサラダ」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

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【１】腸をきれいに
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今回からしばらくの間、
腸をきれいにするというテーマでお送りします。

なんで腸の話なの？

それはこれからの時期に、
とっても関係あるからなんです。

「すっきり出てますか？」

みなさんはお通じの調子はどうですか？

ちなみに、私はとっても快調です。

ほとんど毎日ありますし、
トイレにしゃがんだらすぐにズドンと出て、
すっきり爽快という感じです。

いきなりトイレの話で、
ちょっと引いてしまった人もいるかもしれません。

しかし、便秘は万病の元、
余分なものを溜め込んでいいはずがありません。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

毎日お通じがなければいけないのか、
というと決してそうではありません。

お通じは回数よりも、
すっきり出ているかどうかというのが大事です。

トイレに行って「ふっ！」といきむと
すっきり出るというのが基本です。

毎日、お通じがあっても、
やたらと時間がかかるとか、
出てもすっきりしないというのは
便秘といってもいいでしょう。

何をどう食べるかというのと同じくらい、
それをどう出すのかというのは大事なことです。

腸の問題は、話し出すとキリがないので、
続きはブログで↓↓
■ 腸をきれいに

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【２】やすらぎのレシピ
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「ゴーヤと芽ひじきのサラダ」

本館キッチンスタッフの小長谷です。
まだまだ、暑い日が続いてますね。

夏バテ予防に、
ビタミンＣや食物繊維がたっぷりの
ゴーヤを使ったサラダをご紹介します。

「材料」
ゴーヤ１本
芽ひじき　大さじ１
紫玉ねぎ　半分
豆腐マヨネーズ
梅肉　小さじ２
梅酢　少々
塩　　少々

「作り方」
１、ゴーヤは２～３mmの厚さに切って、茹でておく。
２、芽ひじきは水で戻す。
３、紫玉ねぎは繊維に逆らって、
スライサーでスライスする。
水でさらさない。
４、上記の材料に豆腐マヨネーズ、梅肉を入れ混ぜる。
５、味を見ながら、梅酢と塩を少々加える。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「豆腐マヨネーズの作り方」

木綿豆腐　１７５g
菜種油　　大さじ２
米酢　　　大さじ２
みりん　　大さじ１
塩　　　　小さじ１/２
こしょう　少々

豆腐を茹でて、ざるに上げて30分水切りする。
豆腐と調味料をミキサーにかける。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ゴーヤの苦みが苦手な人も
マヨネーズと合わせると食べやすくなります。

豆腐マヨネーズの代わりに
普通のマヨネーズでも美味しく出来ます。

ゴーヤでビタミン補給して、
暑さに負けず、お過ごしください。
■ やすらぎの里の食事

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は８月１６日から４泊５日で、
養生館に滞在したゲストのみなさんの声です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

青春がよみがえるのでしょうか。

「大人の合宿」の感じが良かった
という声をたくさんいただきました。

過去を悔やまず、未来を憂えず、
「今ここ」に生きる。

養生館には本当の「養生」があります。　
小針

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「姉妹のきずな」３０代女性

この5日間で自分のやりたいこと、
これからの生き方が見えてきました。
ありがとうございました。

星空、青空すてき、温泉最高！料理最高！
姉妹のきずなが深まりました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「幸せなこと」２０代女性

食べることが
こんなに幸せなことなんて初めて知りました。

家に帰ってからも健康な心と身体を目指して、
日々の生活を送りたいと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「１００才まで元気で」４０代女性

ただの断食ではなく
精神的なところも教えてくれるところ、
プログラムと自由時間のバランスも良かった。

日常生活の忙しさにかまけて、
身体のこと、食事のことを、
きちんと考えたことがなかったが、
じっくり向き合う時間が持てました。

身体の声に耳を傾けて、良質な食事をとり、
１００才まで元気で生きたいと思います。
■ やすらぎの里の体験談

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【４】　編集後記
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今回取り上げた「腸をきれいに」の続きは、
ブログで継続して紹介していきます。

しばらくフェイスブックの投稿ばかりで、
ブログの更新をさぼっていたので、
この頃、定期的にアップしています。

やすらぎブログには、
お料理のレシピもたくさん載っているので、
みなさん是非、のぞいてみてください。

大沢

やすらぎ日記

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『 やすらぎ通信 』　第646号　2017.7.25

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●やすらぎの里

ホーム

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は曇っているので、
日差しが弱く、過ごしやすい日です。

こんな日は本館のテラスが気持ちいい。

本を読んだり、海を眺めたり、
みなさん自分のペースで夏休みを満喫しています。

オレンジのノウゼンカズラの花が咲く伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】エモーショナル・イーティング

【２】やすらぎの里が紹介されています
「おいしいってなんだろう？」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

空き室状況

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【１】エモーショナル・イーティング
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食事は普通に食べて、
お腹が空いていないはずなのに食べてしまったり、
明らかに食べ過ぎだと分かっているのに、
やめられなくなることはありませんか？

普段は健康的なものを食べようと気をつけているのに、
何かのスイッチが入ったように、
甘いものや味の濃いものが無性に欲しくなって、
異常な食欲を止められない。

こんな食行動を
「エモーショナル・イーティング」と言います。

ストレスや疲れが溜まる　→　食べる　→　ちょっとスッキリする　→　
食べた後に罪悪感　→　ストレスが溜まる　
という悪循環に陥っている状態です。

ただの食べ過ぎと違って、軽い依存症と同じで、
体が覚えてしまっているので、
わかっちゃいるけどやめられないのがやっかいなところです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「エモーショナル・イーティングの改善」

つい食べ過ぎてしまうから、
食事をコントロールしようと思っても上手くいきません。

食べたくなったら、
あきらめて食べましょう。

それも食べたいものを食べましょう。

結局、食べてしまうなら、
食べたいものを食べた方がいい。

それじゃあ、何の解決にもならないじゃないか。

そこで、気づくことです。

あ～、こんなにも自分はストレスをため込んでいたんだと。

そして、無駄に食べたくならないように、
日々、こつこつ発散していきましょう。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１、運動で解消する

ストレスは動いて解消するのが一番。
仕事が終わった後に、１０分でもいいので歩きましょう。

仕事で溜まったストレスは、
動いて解消してから家に帰ること。

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２、リラックスの時間を持つ

通勤の時間を上手に使って、気持ちを静めましょう。

呼吸法のCDがついた本を買って、
ガイドに従って呼吸法をしてみましょう。

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３、十分な睡眠をとる

眠りの質が悪くなると、食べ過ぎます。
夕食は「おかずたっぷり、主食控えめ」にすれば、
食べてすぐ寝ても大丈夫。

無駄に起きていると、食べ過ぎるし、寝不足にもなって、
さらに食べ過ぎてしまうという悪循環になります。

食べて、眠くなったら、そのまま寝る。
睡眠が十分に取れて、疲れが解消できると、
脳の働きも正常になり、食欲も落ち着いてきます。

ストレスがたまっているときって、
全部やろうとしても難しいと思うので、
１００点を目指さず、
まずは１０点アップでOKですからね。

■ 断食について
https://y-sato.com/kougenkan/message.html

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【２】やすらぎの里が紹介されています
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人気スタイリストの「伊藤まさこ」さんの新刊
「おいしいってなんだろう？」に、掲載されました。

高原館での断食体験のお話と、
伊藤さんと大沢の断食の対談が
Ｐ１３０～１６３まで、３３ページも取り上げてもらってます。

伊藤さんとお話しさせてもらって、
そのナチュラルな雰囲気に、
すっかりファンになりました。

伊藤さんのおいしいものへの美学が感じられる、
楽しい本です。

本の帯には次のような言葉が
「世にあるおいしいものをなるべく、たくさん味わって死にたいもんだ」

いいかげんなものじゃなくて、
自分が本当に食べたいものをおいしく味わって食べる。

僕もとっても共感できます。

■ やすらぎの里の食事
https://y-sato.com/kougenkan/diary/yasuragifoods

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は７月１２日から４泊５日
養生館に滞在したゲストのみなさんの声です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

養生館には毎日変わるプログラムと
変わらないプログラムがあります。
複数の選択肢を提案することと同時に、
シンプルなことを一途に深めていくことも大切だと思います。

瞑想や、トレイルウォーキングは
同じことの繰り返しになります。
同じ道のりだからこそ、
その日の自分の体調、精神状態を繊細に感じ分けられる。
帰ってからも応用のきく「あり方」がそこにあります。　

養生館　小針

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「驚きと喜びの連続」４０代女性

身体の不調が取れ、味覚や嗅覚が鋭くなりました。
毎朝同じ道を歩いても、一回一回違う気付きがあり、
自分のクセのようなものを自覚したり、
驚きと喜びの連続でした。
本当にありがとうございました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「食べ過ぎ卒業」２０代女性

日々の疲れが癒されて、心がとてもスッキリしました。
ご飯もおいしくてプログラムも楽しくて、
また絶対に来たいと思います。
食べすぎはもう卒業します！
ありがとうございました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「３ヵ月悩んで」４０代女性

３ヵ月悩んだのですが、思い切って参加してよかったです。
リフレッシュ、リセット、ダイエットできました。

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「大変満足」５０代女性

完全断食ではなく、それが５日間完走できた理由かも。
様々なプログラムもためになって、
家に帰ってからも続けたいと思うものもあり、
大変満足です。
また心と体のリフレッシュに来たいです!

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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この頃、暑さのせいか、
３時ころ目が覚めることがあります。

昨日は二度寝して、
寝坊しそうになったので、
今朝は思い切って起きてみた。

せっかく起きたからとメルマガ書いたら、
涼しくて快適でした。

書き終わったら日の出の時間になったので、
屋上で瞑想。

風が涼しくて気持ちいい♪

朝にいろいろ出来ると、ちょっと得した気分。

しかし、今頃すごく眠くなってきた・・・。
今日はたっぷり昼寝しようっと。

大沢

やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

2005 (C) Yasuraginosato

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『 やすらぎ通信 』　第644号　2017.7.11

～ 生活習慣改善の専門家が教える
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●やすらぎの里

ホーム

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は朝から快晴、
日差しは強いけど、いい風が吹いています。

ロビーも食堂も窓を開け放っているので、
自然の風が通り抜けて、とっても気持ちいい♪

ヒマワリが元気に咲く伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】空腹を楽しむ

【２】やすらぎのレシピ
「豆腐の味噌漬け」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

空き室状況

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【１】空腹を楽しむ
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やすらぎの里で断食している人たちの多くが、
「意外にお腹が空かないんですね～」と言います。

普段は、あんなに食べているのに、
食べなくても平気なのが不思議です。

いつも食べすぎて、
その度に、自己嫌悪を感じている人も、
空腹を楽しんでいます。

断食っていうと、
ひたすら空腹に耐えて我慢している
と思っている人がいますが、
実際はそうでもない。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

食べてないので、
もちろん空腹ではあります。

しかし、空腹を感じても食べない。
空腹のままにしてみる。

そうすると、空腹が辛いって、
自分の思い込みだったんだ、
ということが分かります。

空腹は、ただ空腹なだけ。

ピークを過ぎると、
お腹が空っぽな感じが、
清々しい感じさえしてきます。

その空腹を気持ちいいと感じられたら、
ダイエットも健康も手に入れたようなものです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

しかし、日常ではそれがなかなか出来ない。

そこで、空腹を楽しむコツを教えます。

空腹を感じたら、動く。

１５分くらいの散歩か、
階段を上り下りする。

自宅だったら、ヨガもいいですね。

野生の動物は、空腹になったら、
獲物を得るために、動きます。

お腹が空いた時のそわそわした落ち着かない感じは、
動物が獲物を採りに行こうとする本能です。

だから、少しでもいいので、
動いてみましょう。

ただストレスで気晴らしに食べたいだけだと、
動くだけで解消される場合もあります。

また、しっかり空腹を感じてから食べる食事は、
普段以上に美味しく食べられるでしょう。

空腹に関しては、
伝えたいことがたくさんあるので、
しばらく掘り下げてお伝えしていきますね。

■ 断食について
https://y-sato.com/kougenkan/message.html

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【２】やすらぎのレシピ
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本館キッチンスタッフの長澤です。
今日は、「豆腐の味噌漬け」のレシピをご紹介します。

金曜日のディナーの前菜でお出ししていて、
皆さんに「美味しい！」とご好評の一品です。

作り方も簡単ですので、ぜひ試してみて下さい。

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「豆腐の味噌漬け」

～　材料　～

・豆腐　　　　　　　１丁（４００ｇ）
・玄米味噌　　　　　大さじ１と１／２
・麦味噌　　　　　　大さじ３
・みりん　　　　　　大さじ３

～　作り方　～

１．豆腐は、３等分してから、半日ほど水切りしておく。

２．玄米味噌・麦味噌・みりんを混ぜて合わせ味噌を作っておく。

３．１の豆腐を一切れずつキッチンペーパーで包んだ上から、
　　２の合わせ味噌をまんべんなく塗り、冷蔵庫に入れて一晩おく。

４．みそだれが直接豆腐に付かないようにキッチンペーパーを外し、
　　豆腐を食べやすい大きさに切ったら、出来上がり！

　　お好みで大葉を添えてお召し上がりください。

■ やすらぎの里の食事
https://y-sato.com/kougenkan/diary/yasuragifoods

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

６月２８日から４泊５日
養生館に滞在したゲストのみなさんの声です。

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「少し前向きになった」という感想がありました。
とてもうれしいです！

大きな変化でも良いのですが、
その分の揺り戻しと言いますか、
恒常性が働いてバランスを
回復しようとする反動が必ずあるものです。

自分ではわからないくらい、
「なんとなく」元気になったな…
あたりを狙っています。

小針

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「大切なものに気づけました」５０代女性

ピン！ときて、ここを予約したのが３～４日前でした。
直観に従って本当に良かったです。

マインドフルネスやヨガや呼吸法と、
これからの毎日に少しずつ取り入れて、
自分の心身を大切に扱ってゆきます。
いろいろな気づきをありがとうございました。

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「感謝の気持ち」３０代女性

２泊３日でしたが、
先生の講習に私の知りたかったことすべてが、
つめこまれていました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

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「また来たい」２０代女性

５日間、最初はどうなることかと思っていたけど、
いろいろなことを学べて、プログラムもたくさんあって、
あっという間に最終日！！って感じです。

自分の体や生活を見直す良いきっかけになりました。
先生のゆる～さがツボでした。
またぜひ時間を作って来たいなぁ…

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「旦那に報告するのが楽しみ」２０代女性

普段いかに食事を適当にしてしまっているんだなと痛感しました。
帰ってからの生活を見直して生かしていきたいです。
食べるだけじゃなく、作るときも気を遣ってみたいなと思いました。

体重の減りだけでなく体がスッキリして、
自分のこと、体をみつめた５日間になりました。
帰ってから旦那に報告するのが楽しみです。

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「少し前向きに」６０代女性

いつまでも若々しくいたいと思いました。
いろいろつらいことがあり、ネガティブな感情に支配されていましたが、
呼吸法やヨガ、トレイルウォーキングなどを通じて、
少し前向きに考えられるようになった気がします。

普段いかに自分の体に意識を向けていないかを改めて実感しました。
家に帰ってからも何か一つ継続していきたいと思います。

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「すばらしい時間、空間」４０代女性

食も大切だけど、自分の在り方、
身心ともに、もっと自分に関心を向けていこうと思いました。

小針先生の最後の授業、とても分かりやすくてよかったです。
すばらしい時間、空間をありがとうございました。

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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今朝はゲストのみんなと「池の里山」を散歩。

のどかな田園風景が広がる「池の里山」は、
ゲストの人気の散歩コースのひとつ。

田んぼ沿いの道を歩いていると、
沢を流れる水の音が涼し気です。

朝日を浴びながら散歩してると、
子供の頃の夏休みを思い出します。

５０代の男性のゲストが、しみじみ話していました。
「こんなにのんびりした気分で散歩したのは、何十年ぶりだろう」

緑を抜ける風の匂い、
軽やかに歌うような鳥の声、
山から聞こえるセミの鳴き声。

みんな自然と「今、ここ」を感じ、
マインドフルネスになっている。

自然の中のリトリートの醍醐味ですね。
d(⌒ー⌒)

大沢

やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

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