かおりです
暑い日が続きますね
高原館は、朝晩ひんやり涼しい空気が流れています。
先日、遊びに行ったお宅で寒天ゼリーをごちそうになったのですが、暑い日に
ひんやり冷たい寒天はとってもおいしかったです。
寒天には身体を冷やす作用があるので、暑い日に食べたい食材です。
反対に葛（くず）は身体を温めますので、冬に食べたり冷え性の方におすすめ
さっそく我が家でも作ってみました。
リンゴジュースに角切りリンゴをいれたものとみかんジュースの2種類です
寒天を煮とかして固めるだけで簡単ヘルシー
一時期、「寒天ダイエット」が流行りましたね。
ダイエットだけでなく、デトックスにも大変効果がある食材です。
１．ほぼノンカロリーである
２．1グラムで１００グラムの水分を吸収し、満腹効果がある
３．７割以上が食物繊維なので、お通じ、美肌に効果がある。
　腸内の老廃物を排出する。
４．腸からの糖やコレステロールの吸収を阻害し、血糖値の上昇を抑えたり、余
分なコレステロールや油分を排出する。
５．ミネラルが豊富
寒天の材料は、天草などの海藻類。
静岡県は天草の水揚げ日本一だそうです
伊豆のところてんを初めて食べたとき、今まで食べてきたものと全然歯ごたえ
も風味も違ってすごくおいしかったのを覚えています
伊豆に来たら地元のところ天をぜひ食べてみてください。
乾物の寒天には、糸寒天、棒寒天、粉寒天があります。
糸寒天は、水でもどしてそのままサラダや酢の物にしていただきます。
棒寒天は、小さくちぎって水でもどし、火にかけて煮溶かす。
粉寒天は水でもどす必要がないので使いやすいです。
では、寒天レシピのご紹介
＜寒天ごはん＞
お米１合に対して、寒天１グラムを加えて炊くと、つやつやモチモチのご飯が
炊き上がります。
＜フルーツ寒天ゼリー＞
１００％果汁ジュース…４００ｃｃ
粉寒天…２グラム
１．鍋にジュースと粉寒天を入れて溶かします。
２．火にかけて沸騰したら弱火にして２分かきまぜます。
３．器を水でぬらして（こうすると寒天がつきません）?を流しいれて完成！
常温でも固まるし、冷蔵庫で冷やしてもOKです。
お好みで果物やドライフルーツなどを入れてください。
＜トマト寒天＞
トマトジュース…４００ｃｃ
粉寒天…２グラム
塩コショウ…少々
（かわりにてんさい糖、メープルシロップ、はちみつなどの甘み大さじ１～２
でもよい）
作り方は上記と同じです。
サイコロ状にカットして、海藻サラダなどに入れると見た目も鮮やかになります。
＜ヨーグルト寒天＞
水…２００ｃｃ
ヨーグルト…３００ｃｃ
粉寒天…３グラム
てんさい糖、メープルシロップ、はちみつなど…大さじ１～２
レモン汁…大さじ１
１．鍋に水と粉寒天、てんさい糖などの甘みを入れてよく溶かす。
２．火にかけて沸騰したら弱火にして、２分ふつふつとさせる。
３．あら熱をとって、ヨーグルトとレモン汁を加え、水でぬらした器に入れる。
４．好きなジャムをのせていただきます。
このレシピは少し柔らかめなので、固めの寒天が好きな方は粉寒天の量を１．５倍にしてください。
下の写真は、水４００ｃｃ、てんさい糖大さじ２、粉寒天２グラムに、さくらんぼとプラムを入れた
ものです。
水の代わりに紅茶でもおいしいですよ[emoji:v-342]

ネットにも様々な寒天デザートや料理が載っています。
「寒天本舗」というお店のHPにおいしそうなレシピがたくさんありました。
http://www.kantenhonpo.co.jp/site/recipe/basic/index.html
おいしい寒天料理で暑い夏を元気に過ごしましょう

かおりです。
簡単おやつを２つご紹介します。
昔は一日二食で、小腹がすく八つ時（午後２～３時）に間食していたことから「おやつ」と
呼ばれるようになったそうです。
簡単な食事ととらえられていたんですね。
甘いお菓子ではなく、季節の果物をいただいたり、おにぎりや手作りのおやつを作ってみてはいかがでしょうか。
＜玄米五平餅＞

材料…玄米ごはん
　　　豆味噌
　　　みりん
　　　すりごま（白）
作り方…①玄米ごはんをすり鉢に入れてすりこぎで半分つきます。
　　　　②玄米ごはんを五平餅の形に整えて割り箸にさします。
　　　　③豆味噌、みりん、すりごまを混ぜあわせます。
　　　　④グリルかオーブントースターにアルミホイルをしき、両面こんがり
　　　　と焼きます。
　　　　⑤３を片面に塗って香ばしく焼いたらできあがり！
玄米ごはんをつくとお餅のようになっておいしいです。
小腹がすいたときや、ごはんが少し余ってしまったときに作ってみてください
玄米が苦手な方でも食べやすいです。
お好みのモチモチ度になるまでついて、あんこやきなこをまぶしておはぎにし
ても良いですよ。
市販の五平餅の甘みが欲しい方は、てんさい糖を少し入れると良いです。
＜米粉の新たま蒸しパン＞

材料…米粉…５０グラム
　　（玄米粉でも良い）
　　
　　　小麦粉…５０グラム
　　　新たまねぎ…１個（だいたい１００グラム）
　　（普通の玉ねぎでも良い）
　　　
　　　豆乳…適宜
　　（水やりんごジュースでも良い）
　　　
　　　塩…小さじ１/３
ベーキングパウダー…小さじ１
作り方…①新たまねぎをすりおろす
　　　　②粉類、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡だて器で
　　　　よくかきまぜる
　　　　③新たまねぎを入れて、生地がもったりより少し固めになるように
　　　　豆乳を入れて調節する
　　　　④型に入れて強火で１０分蒸す
もったりより少し固めとは、ホットケーキの生地より少し固めって感じです。
今回は上にハーブソルトをふりかけてみました。
ふわふわもちもちしてて、たまねぎの甘みが感じられます。
新玉ねぎの時期にいつも作る私のお気に入りの一品です。