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『 やすらぎ通信 』　第553号　2015.7.1

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は朝からしっかり雨。

梅雨に入っても、小雨が多く、
まとまった雨は、久しぶりです。

こんな日は、わが家のワンコもテンション↓。
やる気のなさそうな顔をして、
ぐで～っと、横になっています。

今日は僕もお休みなので、
ワンコみたいにダラダラしてようっと。

ヤマモモの赤い実が、
道を真っ赤に染めている伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】やすらぎの里の断食

【２】やすらぎのレシピ
「ドレッシング２種」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】やすらぎの里の断食
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このコーナーは、やすらぎの里のブレーン、
高原館の治療主任の小針先生が、
読者のみなさんに熱く語っていきます。

小針先生の幅広い知識は膨大で、
健康はもとより、哲学、宗教・・・。

僕（大沢）も分からないことがあったら、
何でも彼に聞いています。

歩く健康辞典、ヨガする哲学者、
静かに燃えてる草食男子・・・。

今回のテーマも小針先生らしい内容です。

————–

高原館の小針です。
今週もよろしくお願いします。

「不食」という言葉が世間を騒がせましたが、
仙人が「霞を食って生きる」と言われたように、
食物以外で生きるための
エネルギーを得られるようになって、
初めて「不食」が実現されるでしょう。

「不食」が「食べずに生きられる」
という意味を含んでいるのであれば、
期間を決めて行われた「食べない」という行為は、
厳密には「断食」であったのだろうと思います。

————–

「食べない」という行為は、
野生動物にも見られます。

ペットでも、体調を崩せば、
食べずに安静にしている姿を
見かけたことがあるのではないでしょうか。

食べ物の消化や吸収は、
思いのほか体力を消耗するもので、
身体を治すことに精力を傾注したい場合には、
食べないことが理にかなっているのです。

それを本能的に知る動物たちは、
断食をごく自然に行っており、
元気になればまた食べ始めるわけです。

それを人間に応用したものが、
「病気治し」としての断食でしょう。

生理学的な効能は認められ、
多くの成果を上げていることも事実です。

————–

一方で、人間には心があり、
病気が単に肉体的な原因ばかり
とは言えないところがあります。

そこで見直されるのが、
断食の心への影響です。

「断」という字には、
日常性や習慣性を断つ
という意味合いが含まれています。

早くから断食の心身への有効性に気付き、
自身の主宰する道場で取り入れていたヨガ指導者、
沖正弘先生はこのように述べています。

『ヨガでは、断食、断性、断財、断家庭（出家）
断社会（独居冥想）の行法があるのである。
時々、離れてみる、別れてみる、
無いつもりになって生きてみると、
正しい観方、受取り方が生まれてくる。
物の価値、ありがた味、必要性、恩、
自己への協力、自分の位置、自分の責任など
しみじみと味わうことができる。』

断食は長期間行わなければ、
効果がないという向きもありますが、
日々現場に携わる者として申し上げたいことは、
たとえ一日であっても心がより良く変われば、
立派に断食を完遂したと言えるということです。

————–

反対に、断食をしてもなお、
独善的な自我を増長させるようであれば、
やらない方がましだとも言えるわけです。

断食を通して体感していただきたいのは
「やすらぎ」です。

自らを肯定し、
周囲にあふれる愛に気付き、
生きていることに喜びを感じられたなら、
生理学的な効能をはるかに超えた
断食の真価に触れたことになるでしょう。

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【２】やすらぎのレシピ
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蒸し暑い日が続いていますね。

こんな時は、さっぱりしゃっきり、
サラダが食べたくなりますよね。

そこで今回は、やすらぎの里で、
お出ししているサラダの
ドレッシングのレシピを紹介します。

————–

●おろしドレッシング　
野菜サラダ・魚・ハンバーグなど、
和風ドレッシングとしてもおススメです。

「材料」４人分

玉ねぎ、人参　　各２５ｇ（すりおろす）
菜種油、米酢　　各大さじ１
濃口醤油　　大さじ２
みりん　　大さじ１

————–

●梅肉ドレッシング

蒸し暑くて、食欲がない時や、
胃腸の調子が悪い時にもおすすめです。

「材料」４人分

大きな梅干し　　２個
みりん　　大さじ１．５
米酢　　大さじ１　
亜麻仁油　　大さじ１
梅酢　　大さじ１／２

■ 体で覚える食養生
https://y-sato.com/kougenkan/diet.html

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【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

————–

都会の忙しい生活を離れて、
充分リラックスさせてもらいました。

「食べない」経験は人生初でしたが、
生きていけるもんだなと、
自分の生命力にびっくりです！

また、来たいです。
ありがとうございました。

２０代　女性

————–

先生、スタッフの皆様、
本当にいつもありがとうございます。

リピートの回数が増える度、
ますます「やすらぎ」に惚れ込むのは、
私だけではないと思います。

いつ来訪しても変わることのない、
笑顔と優しい態度、美味しい食事、
清潔感漂う館内の設えに・・・。
本当に癒されます。

５０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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先日、近くの居酒屋で、
やすらぎの里の男性スタッフと
男子会やりました。

みんなに新たな構想を話し、
みんなの話を聞いていて、
いいメンバーに恵まれているな～って、
改めて思いました。

みんな、それぞれ得意分野があって、
僕が苦手な分野をフォローしてくれています。

新たなチャレンジは、
自分だけではできないし、
自分だけじゃあつまんない。

みんなと一緒に知恵を出し合って、
作り上げて、
そして成功を分かち合う。

若い頃にはできなかった、
５０歳の今だからこそ出来る、
「チーム・やすらぎ」でのチャレンジに、
静かに燃えている、
今日この頃です。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

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『 やすらぎ通信 』　第550 週刊 2015.6.9

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は、しとしと雨が降る、
静かな梅雨の日。

中にはでは、満開のアジサイが、
雨に濡れて、気持ちよさそうに、
葉を広げています。

やっぱりアジサイには雨が似合うな～。

梅雨はうっとうしいけど、
人生で一度きりの、
今日だけの景色を味わいましょう。

真っ青な額アジサイが満開の伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━━━━━━

【１】梅雨の過ごし方

【２】やすらぎのレシピ
「ニューサマーオレンジのムース 」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】梅雨の過ごし方
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関東も梅雨入り宣言が出ましたね。

たまに降る雨はいいけど、
ずっと雨が続くと、気分だけじゃなくて、
体調まで崩す人もいるので注意が必要です。

梅雨の時期によく出る症状が、
むくみ、だるさ、胃腸の不調。

これらの症状は、
この時期の湿度と関係しています。

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東洋医学では湿邪と言います。

湿の邪気、
じめじめ、どよ～んって感じです。

体に必要な水分と湿邪の違いは何かというと、
きちんと体内を巡っているかどうかです。

循環が滞った水分を湿邪と言います。

だから、この時期は水分を滞らせないように、
しっかり巡らせるとスッキリできます。

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そのためには、下半身を良く動かすこと。

湿気は下の方に溜まる傾向があるので、
下半身に症状が出る傾向があります。

足を良く動かすこと。

簡単なのは「つま先立ち運動」
立って、つま先立ちになるのを繰り返すだけです。

１～２分位、ふくらはぎに、
軽く疲れを感じるまでおこないます。

ふくらはぎの筋肉をしっかり動かすことで、
足の筋肉ポンプの働きを活発にする効果があります。

ずっと座っていて、足が冷えたな～とか、
足がむくんでパンパンだというときにやると、
足の冷えやむくみが取れてきます。

動くのは疲れて無理だという方は、
お風呂や足湯で温めてあげましょう。

————————————

昔から下半身が太くて気になっているとか、
足が冷える、むくみやすい方は、
体質的に湿邪が溜まりやすい人です。

こまめに動かして、
温めて、しっかり巡らせて、
湿邪を追い出してしまいましょう。

来週は、梅雨時のだるさや、
胃腸の不調の改善法を紹介します。

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　【２】やすらぎのレシピ
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調理スタッフの長澤です。

みなさんは“ニューサマーオレンジ”
という柑橘類をご存知ですか？

伊豆地方の特産品で、
今が旬のフルーツです。

地域によっては“日向夏”や“小夏”
という名称のところもあるそうです。

今日はその“ニューサマーオレンジ”を使った
デザートをご紹介します。

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「ニューサマーオレンジのムース 」

～材料（７～８人分） ～

●　ムース用
　ニューサマーオレンジの果汁　　　１００ｃｃ
　ニューサマーオレンジの果肉　　　１／４カップ
　豆乳　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　豆腐　　　　　　　　　　　　　　９０ｇ
　メープルシロップ　　　　　　　　小さじ２
　卵白　　　　　　　　　　　　　　１／２コ
　ゼラチン　　　　　　　　　　　　５ｇ

●　ソース用
　ニューサマーオレンジの果汁　　　５０ｃｃ
　コーンスターチ　　　　　　　　　小さじ１／３～１／４程度
　メープルシロップまたはハチミツ　必要に応じて

●　トッピング用
　ニューサマーオレンジの果肉　　　７～８切れ（１ｃｍ程度）
　ミントの葉　　　　　　　　　　　７～８枚

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～　作り方　～

１、豆腐・豆乳・ムース用果肉はミキサーにかけ、
　　メープルシロップを入れる。

２、卵白を泡立て器で角が立つぐらいまで泡立てる。
　　※ハンドミキサーがあると楽です。

３、１に８０℃以上のお湯（５０ｍｌ）でふやかしたゼラチンを入れて
　　混ぜ合わせ、少し固まるまで冷蔵庫で冷やす。

４、３がヨーグルト状に固まったら、２の泡立てた卵白をつぶさないよう
　　ゴムベラで切るようにムラなく混ぜる。

５、４を５０ｃｃ以上入る容器７～８個に分けて入れ、
　　冷蔵庫で冷やして固める。

６、果汁（５０ｃｃ）を鍋に入れ弱火にかける。

７、６をかき混ぜながらコーンスターチを少しずつ入れ、
　　とろみがついたら火を止める。
※コーンスターチの量は、
ソースがお好みの固さになるよう調整してください。

８、７のあら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

９、食べる直前に、トッピング用の果肉とミントの葉をのせ、
　　８のソースをかけたら出来上がり！

※ソースの甘みが足りない時は、
メープルシロップかハチミツを足してください。

■　体で覚える食養生
https://y-sato.com/kougenkan/diet.html

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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

————————————

一週間、本当にありがとうございました！

青い空に太陽の光、美味しいご飯に、
のんびり入った温泉も
ぜ～んぶが心地よい毎日でした。

体が元気になると、
明日がより楽しみになりますね。

これを機に、もっと自分を
大事にしようと思いました。
自分に優しく、
毎日を丁寧に生きると
周りにも優しくなれる気がします。

また、絶対に来たいと思います。
本当にありがとうございました。

２０代　女性

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先生、スタッフのみなさん、
ご一緒したみなさん、
大変お世話になりました。

初めは緊張しましたが、
すぐに慣れちゃいました。

毎朝した散歩で、
緑の中を歩くのが気持ちよかったです。

体のリセットもそうですが、
いろいろな気づきを発見できました。

ホタルも連れて行ってくれて、
すっごく嬉しかったです！！

リピーターさんが多いのもうなずけます。
また来たいです！

３０代　女性

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　【４】　編集後記
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柴犬の「海」がわが家に来てから、
一ヶ月が経ちました。

毎日、朝夕の散歩が日課になって、
少し大変かと思っていましたが、
とってもいい気分転換になっています。

毎日、浮山温泉郷の中を散歩していると、
ここの自然の素晴らしさが、
本当によく分かります。

深い緑に包まれた静かな森は、
ワンコにも人にも、
やすらぎを与えてくれますね。

面談やPCに向かった作業で、
長時間座っていると、
散歩の時間が待ち遠しいくらいです。

こうなると、僕の散歩に、
海が付き合ってくれてる感じもするな～。

これ以上、健康になったらどうしようか。
もう、伊豆の仙人みたいになっちゃいそうです。
(￣m￣)

■ やすらぎ日記
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2005 (C) Yasuraginosato

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『 やすらぎ通信 』　第548 週刊 2015.5.19

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は、南風が吹く、
暖かい雨の朝。

この時期は、ひと雨ごとに、
どんどん緑が深くなります。

森の中を散歩していると、
草木や花の匂いがしてきて、
自然に包まれてる～って感じ。

やすらぎの里の中庭も、
アジサイの葉がこんもりしてきました。

ヤマボウシの白い花が満開の伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━━━━━━

【１】体に聴いて、ゆっくり味わう

【２】おすすめの本
「好きなことだけして生きていく」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】体に聴いて、ゆっくり味わう
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仕事とかしていて、
甘いものとか食べたくなることがありますよね。

僕の場合は、
こうしてメルマガの原稿とか書いているとき。

うまくテーマが決まって、
筆が走ってくるといのですが、
それまでのうまく集中できてないときに、
無性にチョコが食べたくなるときがあります。

そんなときは、
目をつぶって自分の体に聴いてみる。

「本当に食べたい？何が？」

「食べたい、カカオ７０％のビターチョコ」

こんな風に食べたいものが、
はっきりしていたら、
迷わず食べます。

我慢なんかしません。

そして、食べるときは、
手を止めてゆっくり味わう。

できれば、コーヒーも入れて、
ひと口のチョコを存分に味わって食べます。

口に入れたときの香り、
口の中に広がる甘さ、
口の中で溶ける感触。

そして甘い物を食べたときの
ホッとする感じ。

美味しいコーヒーに少しの甘いものって、
小さな幸せですよね。

————————————

本当に食べたいものを
食べたいタイミングで、
十分に味わって食べるのが、
適量で満足できるコツ。

だらだら食べ過ぎないようにするためにも、
自分が本当に食べたいのか、
何を食べたいのか、
きちんと体に聴いてみましょう。

さあ、今日もご褒美のチョコも食べたし、
メルマガ仕上げて、送っちゃおう。

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高原館について

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　【２】おすすめの本
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「好きなこと」だけして生きていく。
心屋仁之助著　PHP研究所

好きなことだけをして生きていく。
「そんなことができたら幸せだなあ。
でも、それができるのは、才能や能力がある人だけ。
自分には無理」と思っていませんか?

でも、本当は誰でも、
その人にあった好きなことをして、
もっと自由に生きることが可能なのです。

————————————

19年間会社員をやってきて、
今はカウンセラーとして、
自由と豊かさを得た著者が、
誰もがその人なりに
「好きなことだけをして生きていく」方法を紹介しています。

そんなうまい話なんてあるわけないよ、
そう思って、我慢の毎日を送っている方に、
おすすめの本です。

■ 心屋さんの公式ブログ
http://ameblo.jp/kokoro-ya/

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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

————————————

（や）さしい気持ちあふれる人と
（す）てきな自然に囲まれて
（ら）くな心と身体になれる
（ぎ）ゅーっとお腹が鳴るときを
（の）りこえ食べた美味しい食事
（さ）いこうの日々にありがとう
（と）にかく帰ってがんばります！

４０代　男性

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一週間お世話になりました。
こちらに来る前は、
時間を持て余すかなと思って、
色々暇つぶしを持ってきたのですが、
ほとんど使うことなく、
充実した滞在でした。

こちらで学んだ体のメンテナンス法、
食事の作り方は、
これからも参考にさせていただきます。
ありがとうございました！

３０代　女性

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　【４】　編集後記
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先週からわが家に来ている、
新しいワンコの「海ちゃん」。
里親のご縁があって、
ただ今、お試し期間中。

ソラ君やわが家との相性をじっくり見て、
よければ、このまま飼うことになります。

とってもお利口なワンコで、
きちんとお座りして、じっと見つめられると、
思わず、散歩に連れ行きたくなります。

先日、高原館にも連れて行きましたが、
さっそく、みんなの人気者になってました。

新しい友達が出来て、
ソラも元気に、はしゃいでいます。

散歩が嫌いだったソラも、
一緒だと散歩に行きたがるので、
ソラのダイエットにもなりそうです。

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2005 (C) Yasuraginosato

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