断食と養生食
丸ごと皮を器にする無添加スイーツ、みかんゼリー
やすらぎの里の敷地内には 様々な柑橘類が実を結び、 季節ごとの豊かな彩りを添えています。 自然の恵みをそのままいただくことは、 私たちの体に優しさと元気を与えてくれる 素晴らしい養生法です。 今回は、みかんの栄養を 丸ご...
素材の命を使い切る。やすらぎの里のおかゆパン
日々の暮らしや料理のなかで 「中途半端に残ってしまったおかゆ、 どうしようかな」 「出汁をとったあとの昆布や、 野菜の皮、ヘタを捨てるのは なんだかもったいないな」 と感じることはありませんか？ 食べものを無駄にせず、 ...
自然の甘み。お腹に優しい人参シャーベット
毎日忙しく過ごしていると、 知らず知らずのうちに胃腸が疲れてしまったり、 甘いものを食べてほっと一息つきたいけれど 罪悪感を感じてしまったりすることはありませんか？ 日々のストレスや乱れた食生活で疲れた胃腸は、 冷たいも...
【旬の味覚で胃腸を休める】そら豆豆腐の美味しい手作りレシピ
「最近、胃腸が疲れていて食欲があまりない……」 「疲れが抜けないから、からだに優しいものを食べたいな……」 そんなふうに感じている時は、無理に重たいものを食べる必要はありません。からだが「少し休ませて」とサインを出してい...
出汁が染み込むしっとり美味しい定番煮物「卯の花」
伊豆高原の澄んだ空気と 豊かな大自然に囲まれた やすらぎの里では、 日常の忙しさから離れて 心と体を深く癒す 滞在プログラムを提供しています。 私たちが日々の料理で大切にしているのは、 日本の伝統的な食文化に根ざした、 ...