料理
五分づき米
玄米はちょっと苦手、 家族が嫌がる・・・という方は、 五分づき米がおすすめです。 軽く精米することで、 お米の皮に当たる糠を 半分くらい取っているので食べやすく、 普通の炊飯器で炊けるので、 調理も簡単です。 五分づき米...
銀杏ご飯
「銀杏ご飯」 やすらぎの里に来たおかげで、膝の痛みが楽になり、お散歩がまた出来るようになったと、リピーターの方が散歩の途中で採った銀杏をたくさん送ってくれました。 その銀杏を使って、作ったのが始まりで、いつの間にか季節の...
五分づき米
「五分づき米の炊き方」 玄米ご飯はちょっと苦手、家族が嫌がるのでという方は、 五分づき米がおすすめです。 軽く精米することで、お米の皮に当たる糠を半分くらい取っているので、 食べやすく、普通の炊飯器で炊けるので、調理も簡...
かぶの味噌汁
「かぶの味噌汁」 ＜材料＞ 4人分 煮干し 5匹、水 800cc、 かぶ 4個、油揚げ 1/2枚 ＜作り方＞ １、煮干しの頭と内臓を取り、水に入れる。 ２、かぶの葉は茹でて、3㎝位に切る。 ３、かぶの実は洗って切っておく...
ごぼうと人参の味噌漬け
「ごぼうと人参の味噌漬け」 やすらぎの里の定番お漬物。 もともと、農家の人は家の味噌樽に野菜を入れていたそうです。 野菜に味噌の味が染みて、お味噌にも野菜の旨味が染みて、想像しただけで美味しそうです。 その感覚で出来たレ...