やすらぎ日記
「お茶作り始まる」
今日は池農業クラブのみんなといっしょに、 お茶畑の草取りをしました。 一年ほっといただけで、 草の山のようになっていたお茶畑。 みんなで一斉に草取りをしたら、 一時間くらいで、きれいなお茶の木が出てきました。 取った草の...
やすらぎの考え方
「デトックス」
明日はテレビ東京の“ワールド・ビジネス・サテライト” の取材がくる予定です。 デトックスの特集ひとつで、断食を取り上げるので、 その取材ということです。 それにしても、ワールド・ビジネス・サテライトのような 経済番組で、...
やすらぎの日常
「やすらぎの里の一番商品」
昨日、スタッフの休憩室の改装をしました。 スタッフの数が年々増えてきて、 休憩室も狭くなってきたので、 思い切って改装しました。 やすらぎの里の一番の商品は、 スタッフのサービスだと考えています。 そのスタッフに気持ちよ...
やすらぎ日記
「根菜の豆乳クリーム煮」
生クリームを使わず、豆乳で仕上げたクリーム煮。 豆乳と根菜がからだを芯から温めてくれる一品です。 「材料」４人分 カブ１個、里芋２個、白菜２枚、人参５０ｇ、しいたけ２個、 ブロッコリー１/４個、ホタテ８個、生揚げ１枚、 ...
やすらぎの考え方
「やすらぎのレストラン」
今週、レストランをたくさん経営している、 若手のオーナー社長の方が滞在しています。 その方に、やすらぎの里で出しているような、 美味しくて健康的な食事を出せるお店を作りたいと相談されました。 私は、むかし料理の世界にいた...
やすらぎの日常
「バースデー・サークル」
今日はスタッフの山ちゃんの誕生日。 いつものように、スタッフみんなでお祝いです。 丸いケーキを買ってきて、ローソクを立てて、 電気を消して、スタッフみんなで歌います。 ♪ハッピーバースデー・ツゥーユー♪ ♪ハッピーバース...
やすらぎ日記
「やすらぎのレシピ・スウィートポテト」
契約農家の高橋さん家のさつま芋は、 ホクホクしていて、甘さが優しいのです。 そのさつま芋を使った“スウィートポテト” これ、娘の大好物なんです。 市販のスウィートポテトは、 甘さがしつこくて、高カロリー。 ところが、やす...
やすらぎの日常
「Bea’s UP１２月号に、掲載されてます」
若い女性向けの月刊誌「Bea’s UP ・ビーズアップ１２月号」に、 ２泊３日の体験記事が掲載されています。 体験したのが、読者モデルの女の子だったのですが、 かわいい子でしたね～。 なにが、かわいいのかって、 笑顔です...
メディア紹介実績
「Bea’s UP１２月号に、掲載されてます」
若い女性向けの月刊誌「Bea’s UP ・ビーズアップ１２月号」に、 ２泊３日の体験記事が掲載されています。 体験したのが、読者モデルの女の子だったのですが、 かわいい子でしたね～。 なにが、かわいいのかって、 笑顔です...
やすらぎ日記
「手塩にかけた梅干」
梅干はやすらぎの里にとって、 どうしてもかかせない食品です。 なぜなら、断食明けの回復食の メインディッシュのようなものだからです。 断食が終わり、一番最初に食べる食事は おかゆとお味噌汁、そして梅干です。 すっかり空に...