グリンピースのポタージュスープ

グリーンピースのポタージュスープ

本館キッチンスタッフの小長谷です。
金曜日のディナーコースより、グリーンピースのポタージュスープをご紹介します。グリーンピースが大好きになる美味しいスープです。

<材料>
グリンピース   160g
玉ネギ      1/3個
小麦粉      大さじ1
油        少々
一番出汁     500㏄
豆乳       500㏄
塩        少々
コショウ     少々
水溶き片栗粉   少々

<作り方>
グリンピースは茹でておく。
鍋に油をしき、玉ねぎと塩をひとつまみして、炒める。
しんなりしたら、小麦粉を入れ炒め、一番出汁を入れ、弱火で20分煮る。
ミキサーでグリンピースと煮た出汁と豆乳を合わせる。
鍋に移し、温めながら、塩、コショウで味付け。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆乳は沸騰すると分離するので、弱火で丁寧に(*’ω’*)

やすらぎの里では、1キロのグリーンピースを使います。
ちょっと贅沢スープですが、本当に美味しいです。
グリーンピースが苦手だったスタッフも、大好きなスープです。
ぜひお試し下さい。
お読みくださり、ありがとうございます(*^^*)

 

コメントをどうぞ

森で“ととのう”ワーケーション

養生館が提案する新しい働き方 歩く×自然 ...

50代からの“ひとり時間”リセット旅

心と体が軽くなるファスティング体験記 5 ...

本館ゲストの声・7月13日~

本館ゲストのみなさんの声 今回のご滞在で ...

やすらぎの里3館の特徴

3館の特徴とおすすめポイントを紹介! 本 ...

年々つらくなる夏バテ…【ととのう相談室】 vol.1

みなさんからいただいた質問に、 大沢がY ...

“働きながら休む”やすらぎワーケーションという選択

やすらぎの里では、 ご滞在後にアンケート ...

養生館ゲストの声・7月16日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

50代・女性「心も身体もリセットできた!」

先週滞在された方から、 こんな嬉しいメー ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

リピーターの方向けの予約方法を解説!

新しい予約システムに変更になり、 見やす ...