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『 やすらぎ通信 』　　第420号 週刊 2012.11.2

～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原はすっきり晴れて、
澄んだ青空が広がっています。

今の時期は、朝ヨガをやっているときに、
朝日が広間に差し込んでくるので、
文字通りの太陽礼拝になっています。

その後に、朝日感じながらする瞑想も気持ちいい。

大島がきれいに見えている伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【１】糖質制限食の注意点

【２】糖質制限食レシピ
「おから蒸しパン」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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　【１】糖質制限食の注意点
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冬は糖質制限食が、効果が出やすい時期です。
そこで、今週も糖質制限食について取り上げます。

カロリーを制限する食事法に比べると、
我慢しないで続けやすい糖質制限食ですが、
無理なく続けるために、次の点に注意しましょう。

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１、 たんぱく質や脂質をしっかり摂り、
カロリー不足にならないようにする。

食事で糖質を減らすだけだと、
カロリー不足になってしまうので、
長く続けられません。

糖質制限食が続かないほとんどの理由が、
たんぱく質や脂質が少ないことによるカロリー不足です。

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２、野菜をたっぷり食べる。

炭水化物を制限すると、
水溶性の食物繊維が不足して、
便秘になる場合があります。

野菜をたっぷり食べることで、
食物繊維がしっかり摂れて、
腸内の大掃除にもなります。

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３、魚や豆製品も積極的に摂る。

たんぱく質をお肉からだけ摂っていると、
悪玉コレステロールになりやすい、
飽和脂肪酸が多くなりがちです。

お魚や豆製品（豆腐、納豆、豆乳）をしっかり摂ることで、
不飽和脂肪酸の割合が増え、
悪玉が抑えられ、善玉コレステロールが増えてきます。

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４、主食の代わりになるものを見つける。

お酒を飲む人だったら、慣れていると思いますが、
飲まない人にとって、
主食のない食事って寂しいものです。

おかずだけだと、味が濃いものばかりで、
やっぱりご飯が欲しくなる方も多いです。

そんな方は、炭水化物以外の
主食になるものを見つけると楽です。

僕の場合は、炭水化物を摂らないときは、
豆腐が主食になっています。

おかずとして食べるのではないので、
お醤油をかけたりせず、そのまま食べます。

夏はそのまま冷奴で、
冬は温めたり、お鍋にたくさん入れたりして、
毎日たくさん食べています。

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　【２】糖質制限食レシピ
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●おから蒸しパン

電子レンジで手軽にできる、
低糖質の蒸しパンです。

おからパウダーを使っているので、
糖質も少なく、食物繊維もたっぷりなので、
たくさん食べても大丈夫。

パンや甘いものが好きで、つい食べ過ぎてしまうという方や
便秘の人におすすめです。

乾燥のおからは水分をたくさん吸着するので、
食べるときは、たっぷりの水分を取るようにしましょう。

おからパウダーはインターネットで手軽に購入できます。

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●材料

おからパウダー 50g、卵 ２個、豆乳 150ml、
ベーキングパウダー小さじ1、オリゴ糖２０ｇ、バニラエッセンス 数滴

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●作り方

1、おからパウダーとベーキングパウダーをよく混ぜる。

2、残りの材料をボールに入れて混ぜる。

3、700ml位のタッパー容器に入れて、底をしっかりたたき
表面をならす。

4、容器の蓋をずらしてのせ、レンジで5分（500W）加熱する。
串でさし、生地がついて来なければOKです。

5、容器から取り出し、蓋の上にひっくり返して置いて、
粗熱を取ります。

※ 卵の大きさやパウダーの種類により、
生地の固さが変わるので、
固いようであれば豆乳を足してください。

※好みで豆乳を牛乳にしたり、ヨーグルトにしたり、
ココアや抹茶、クルミを入れたりすると、
いろんな味が楽しめます。

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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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心と身体のリセットには欠かせない、
やすらぎの里です！

ここに来ると本当に、心から癒され、
何ものにも代え難いリラックスを味わうことができます。

やすらぎの里の優しさに感謝です。

また、帰ってきますので、
よろしくお願いします。

４０代　女性

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今回で2回目の参加ですが、
いつも最年長です。

こんなにリフレッシュができるなんて・・・。
長生きしていて良かったと思います。

優しい先生、行き届いたスタッフの皆様。
本当に感謝しています。
ありがとう！

７０代　女性

■ やすらぎの里の体験談
https://y-sato.com/266.html

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　【５】　編集後記
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今回、レシピを紹介した「おから蒸しパン」

糖質制限食をやっている人でも
安心して食べられるおやつはないものかと、
調べていて見つけました。

糖質制限食をやっている人だけではなく、
妊婦さんやダイエットしている人にも、
カロリーも少なく、食物繊維も多いので、
人気があるみたいです。

僕もこの間、作って食べたんですが、
食べた次の日、大量のお通じがありました。
（食事中に見ている人がいたらすみません（＾＾；）

糖質制限食を始めてから、
便の量が少なくなっているのは気になっていました。

それが、久々にすっきり～！
やっぱり、出るものがしっかりでると気持ちいい。

僕は気に入っていますが、
かみさんは、もそもそして、
口の中の水分が取られるから得意じゃないみたい。

いろいろアレンジもできるみたいなので、
トライしてみて、いいレシピがあったら、
また紹介しますね。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/diary

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