『 やすらぎ通信 』 第606号 2016.9.30
～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～
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●やすらぎの里
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こんにちは、やすらぎの里の大沢です。
伊豆高原は曇っているけど、
海の向こうには伊豆七島がきれいに見えています。
昨日までの蒸し暑さもなく、
涼しくて気持ちいい秋風が吹いています。
日差しも弱く、涼しいので、
お散歩するには絶好のコンデション。
ゲストのみんなも
元気に散歩に出かけています。
赤トンボが飛び交う伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】━━━━━
【１】マンイドフルネス×養生
【２】やすらぎのレシピ
「こんぶの佃煮」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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マンイドフルネス×養生
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秋になると、なんか寂しくなったり、
気持ちがうつうつとして、
やる気が出ないという声をよく聞きます。
春～夏に外側に向かっていたエネルギーが、
秋になって、内側に向かい始め、
嫌でも自分と向き合うようになっているからですね。
こんなときは、自分の心や体と向き合う、
いいチャンスです。
そこで、今回は「養生館」館長の小針先生の
「マンイドフルネス×養生」の記事を紹介します。
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断食施設を検索し訪れる人には、多かれ少なかれ、
現代社会の中で、つもりつもった心と体の澱を、
きれいさっぱり洗い流したいという要求が
潜在的にあるのではないかと思います。
いかんせん、日々のスピード感が速すぎるために、
しなければならないことが多く、
立ち止まって、ゆっくりと自分の心と体をみつめ、
いたわる余裕がありません。
短時間に、次から次へとスイッチを
切り替えながら走り続ける私たちは、
多くのエネルギーを無駄にし、
悩みをたくさん抱えることになりました。
現代のストレス、不幸感、病気の主な原因は、
まさにここにあるのではないでしょうか。
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養生館のプログラムコンセプト
「シンプルを深める」
環境を変え、たっぷり時間があります。
時間と心を贅沢に使い、
「一点集中」で「専念」します。
「食」味わうことに、
「息」呼吸することに、
「動」歩くことに、
「想」瞑想することに、
「徹する」ことによって、
訪れる「静けさ」と「清らかさ」
急かされ、追いまくられ、
駆け抜けてきた人にとって、
養生館が時代と逆行する、
なによりの贅沢になることを確信しています。
■ 断食×リトリート
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【２】やすらぎのレシピ
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今日はだし汁を取った後の昆布を使った、
こんぶの佃煮のレシピをご紹介します。
だしを取った後の昆布やかつお節も大切な食材。
できるだけ、無駄なく美味しく、
食べてもらいたいと思っています。
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【 こんぶの佃煮 】
～ 材 料 ～
・昆布（２ｃｍ角に切ったもの） １７０ｇ
・干し椎茸 １～２枚
・生姜 適量
・水 ２０ｃｃ
・みりん ２０ｃｃ
・日本酒 大さじ１強
・濃口しょうゆ 大さじ１弱
・かつおぶし だし２ℓ分
・白ごま 適量
※昆布・かつおぶし・干し椎茸は、
だしを取り終わった後のものを利用しています。
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～ 作り方 ～
１．一番だしを取った後のかつおぶしを自然乾燥させる。
※１００℃のオーブンに約２０分入れると、
早く乾燥させることができます。
２．干し椎茸は、薄くスライスしておく。
（干し椎茸がなければ、生椎茸でも良いです。）
生姜は、千切りにしておく。
３．圧力鍋に１と昆布・水・日本酒・みりん・
濃口しょうゆを入れ、高圧で２０分炊く。
４．２を鍋に移し替え火にかけ、煮汁が沸騰したら１を入れ、
昆布が崩れないように、かつおぶしとよく絡める。
※ここで味見をして、味付けが薄いようなら濃口しょうゆを足します。
５．汁気がなくなってきたら火を止め、
白ごまを加えたら、出来上がり！
■ 体で覚える食養生
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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
今回は養生館に滞在した
ゲストのみなさんの声を紹介します。
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「食事を丁寧に」 ３０代女性
食事の大切さを改めて感じました。
３日目の朝にすごく体調が悪くて体が動かなくなり、
自分の体の変化に驚きました。
それでも朝食のスムージーを飲むことで、
体が徐々に回復していく実感が得られて、
食事からエネルギーをもらって活動できているんだと、
強く思いました。
もっと食事を大切に丁寧にしようと
思うきっかけになりました。
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「ピンチはチャンス」 ３０代 女性
自分を大切にすることの中で、
まず大切なことの一つが
体の声をきくことだと教わりました。
歩くこと、食べること、
日常の動作の中でも集中力が高められたり、
体を信頼して肩の力を抜くことができたり、
いかにいつも力が入っていたか。
だから肩こりが小学生の時から治らない！
生きていることの楽しさ、
おいしさを享受できたりするんだと思いました。
私の体も心もやるなーと。
これからもずっと一緒に
よろしくお願いいたしますという気持ちでいます。
ピンチはチャンスというけれど、
本当にこのタイミングでここに滞在できて、
学べて、練習できてよかったです。
毎日新しい眼と五感で世界をみて、
また毎日リセットして、
いつもフレッシュな心と体でいようと思います。
きっと感謝ができるので。
そして、丁寧に…丁寧に…。
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「自分らしくいられた」 ４０代 女性
東京に住んでおりますが、
ちょっと息苦しさを感じることもあり、
場の影響、力というものを感じて、
いろいろと考えるところもありました。
ストレスが少ない中で、
自分らしくいられることがいかに楽か、
いろいろと教わったことを利用しつつ、
自分に合ったことを試していきたいと思います。
ちなみに、私は無性に肉が食べたくなりました（笑）
■ やすらぎの里の体験談
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【４】 編集後記
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秋になって、
僕も自分と向き合う時間を取っています。
春から駆け足で走り続けてきたので、
心の声を聞きながら、
自分を見つめ直しています。
仕事のゆとりもできてきたので、
瞑想もゆっくり時間をかけてやると、
いろんな気づきがあるな～。
食べ過ぎを断つ断食、
考え過ぎを断つ瞑想、
動き過ぎを断つ休息、
余分にやり過ぎていた、
あれもこれも、一旦断ってみたら、
もともとあった大切なものが見つかった。
「断食リトリート・やすらぎの里」は、
断つことで自分の中にあるものに気づく、
しないという贅沢を味わう場所です。
大沢
■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/diary
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