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　『 やすらぎ通信 』　　第５９号 週刊 2005.06/10
～ 断食のプロが教える・からだの内側からきれいになる方法 ～
　　　 やすらぎの里・ホームページ　https://y-sato.com/　　
　 大沢の日記ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ysato/
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【このメルマガは】
「断食のプロ、やすらぎの達人・大沢」が、毎日ゲストの方にアドバイス
している食事や運動、お料理レシピなどをみなさんに紹介するために
発行しています。
できるだけたくさんの方が、やすらぎに満ちた毎日を送れるように、
さらに、その人らしい幸せな生き方のお手伝いができれば嬉しいです。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１】　デトックス
　　　　　「毒ってなに？」
　【２】　やすらぎの台所から
　　　 「ビシソワーズ（ジャガイモのポタージュ）」
　【３】　おすすめのメルマガ
　　　　○半農半X的生活～スローレボリューションでいこう
　【４】　寄せ書きから
　【５】　編集後記
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　【１】　デトックス
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なに、それ。
そういうあなたは、ちょっと遅れてますよ。
デトックス＝毒出し、解毒という意味です。
アメリカでは数年前からダイエットや健康法のトレンドになっているようです。
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「毒ってなに？」
“デトックス”なんてカタカナでいうと目新しいもののように感じますが、
東洋では何千年も前からやっていたことです。
しかし、毒っていったいなんなの。
西洋医学では、農薬や排水などで汚染された野菜や魚などに含まれる
有害重金属類を毒といっています。
東洋医学では、身体に必要な血液や水分なども流れが滞ってしまうと
毒になると考えます。
つまり、流れが悪くなればいいものも毒になってしまうと考えるのです。
私はさらにそれらに飲みすぎ、食べすぎで溜め込んだ余分な脂肪、
さらにたっぷりたまっているストレスも毒と考えています。
○身体にたまる毒の種類
・お血
・水毒
・気滞
・余分な脂肪
・こころの毒
来週からはそれぞれの毒に関して、詳しく説明していきます。
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　【２】　やすらぎの台所から
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○ビシソワーズ（じゃが芋のポタージュ）
新じゃがの取れる季節になりました。
安くておいしいので、この時期にたくさん作って冷凍しておきましょう。
子供たちも大好きな料理です。
「材料」　４人分
じゃが芋2個、玉ねぎ中1/2個
パセリ少々、小麦粉大サジ1.5、出し汁２５０ｃｃ
豆乳２５０ｃｃ、油小サジ１、塩、コショウ適量
「作り方」
１、じゃが芋の皮をむいて薄くスライスし、たっぷりの水にさらしておく
２、玉ねぎをスライスし大きな鍋で炒め、小麦粉を加え２分位弱火で
炒めて出し汁を加える。
３、２に水を切ったじゃが芋を加え１０分煮る
４、３と豆乳をミキサーで撹拌して鍋に入れて温まったら塩コショウで
味を調える
５、器に盛ったらパセリのみじん切りを上に散らして出来上がり　
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　【３】　おすすめのメルマガ
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○半農半X的生活～スローレボリューションでいこう
前回のメルマガで紹介した「半農半Xという生き方」の著者の塩見さんが
発行しているメルマガです。
私も毎回楽しみに読んでいます。
田舎暮らしや自給自足の生活にあこがれている方必見です。
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２１世紀はＬＯＨＡＳでスローに暮らしつつ、
天職（＝エックス＝ミッション）を叶える、
大好きなことで食べていくというライフスタイルが未来潮流になります。
「半農半Ｘという生き方」著者が贈る「ミッションサポート」系メルマガです。
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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方が、お帰りの際に、寄せ書きを書いて
もらっています。滞在中の感想から感謝の声まで、すべてスタッフみんな
の活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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たくさん歩いた一週間でした。
心身ともにリフレッシュして、これからが楽しみです。
一週間をともにさせていただいた方々がとてもすばらしく楽しかったです。
本当にすてきな一週間をありがとうございました。
３０代　女性
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あっという間の一週間でした。
頭を空っぽにして、体をきれいにして。
また次へ進む力がわいてきました。
一年後、またリフレッシュしに来ます。
先生、スタッフのみなさん、一緒にがんばったみんな、
ありがとうございました。
２０代　女性
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「昔、もち肌、今、鏡餅」と主人に言われ続け、やってきました。
鏡餅はまだまだだけど、これからも輝く自分をめざすね。
ありがとう！
４０代　女性
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　【４】　編集後記
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ゲストのみんなと一緒にドライブでまわる里山の田んぼの一番奥。
そこが小さな公園のようになっています。
そこにはきれいな小川が流れていて、夏でも涼しいくらいです。
その水はその上流にあるわさび田から流れてくる清水。
そこに、毎年ホタルが出るのです。
観光地でも名所でもないので、明かりはまったくありません。
月のない夜だと本当に真っ暗闇です。
そこに小さな淡い緑の明かりが、ふわ～っと飛んでいます。
真っ暗だからこそ、感動的な明るさです。
「私は北海道の生まれなので、生まれてはじめてみました」
そういって喜んでくれた会社の社長さん。
「ホタルの光ってこんなに明るいんですね。」
若い女の子も少し興奮ぎみです。
今年は涼しい日が多かったので、少し出るのが遅かったのでが、
これから７月中旬くらいまでは見れると思います。
この時期に一週間コースに参加される人はお楽しみにしていてくださいね。
大沢
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