ニューサマーオレンジは、伊豆特産の柑橘で、
さわやかな酸味と甘みがあり、
とってもジューシーな果物です。
そのニューサマーと豆腐を使ったムースのレシピを紹介します。
鮮やかな黄色とさわやかな酸味が、
とっても好評なデザートです。
ニューサマーは、なかなか手に入らないと思うので、
夏みかんやいよかんでも作れますよ。

「ニューサマーと豆腐のムース」

●材料 丸型１つ分
ニューサマーオレンジ（実をほぐした状態で）200ｃｃ、豆腐1/2丁、
豆乳200cc、ゼラチン10g　(水50cc)、卵白1個　(メレンゲにする)、
はちみつ大サジ2
●作り方
1.ほぐしたニューサマーと豆腐、豆乳をミキサーにかける。
2.ゼラチンをいれる。
3.氷で冷やしボールで混ぜる。
4.メレンゲを入れる。
5.型に入れて冷蔵庫で冷やす。