桜さきはじめ・・・
谷内です。 毎日寒い日が続いています。 大室山では、毎年恒例の山焼きが、延びています。 何故か日曜日に雪が降り1週間延びたと思ったのもつかの間、 また雪が降り延びています。 またまた、昨日も雪でした。 今年は、梅も桜も大...
「愛と感動のレストラン」
先日、かみさんと二人で、 東京に遊びに行ってきました。 今回の目的は、青山にある “愛と感動のレストラン・カシータ“ 感動を与えてくれるレストランって、 どんな料理やサービスをしてくれるのだろう。 ただ、食べるということ...
ちょっとちょっと
高村です。 冷凍餃子事件に触発されて？ 昨日の我が家の夕飯は手作り餃子。 もちろん皮も手作りです。 普通の餃子を作ってもつまらないですから、 皮の材料は半分だけ全粒粉を使いました。 ちょっと健康的でしょ。 このちょっとが...
新しい発見を
高村です。 高原館一週間コースも三週目。 やすらぎのリピーターの方も多く なごやかな雰囲気で滞在をしています。 中にはやすらぎの里は十数回目という方もいます。 普段の高原館は週末プラン。 僕も一週間のゲストの方々にはお会...
ゆし豆腐作り
なおです。 津嘉山荘で夕食をいただいた次の日、 千代さんに「ゆし豆腐」の作り方を教えていただきました。 ゆし豆腐は、 にがりの代わりに宮古の綺麗な海水を使って作ります。 一晩水に漬けた大豆をミキサーにかけて さらしで絞り...
もしも世界が100人の村だったら．．．
高村です。 高原館に掲示している、なかのひろみさんの「もしも世界が100人の村だったら」のコピーや詳細を教えて欲しいというゲストの方が多かったので 改めて紹介させていただきます。 少し長いですが、お読みください。 もし ...
癒しについて
谷内です。 ある番組をみていました。 横浜市のお医者さんのお話でした。 年に2回サバンナに行き、動物の写真を撮影に行かれるそうです。 人が「きれい」「美しい」と感じることで、人は癒される そうです。 そんな写真を病院内に...
宮古島津嘉山荘へ
なおです。 宮古島2日目、いよいよ津嘉山荘へ！ ここは民宿ですが、 予約をしておけば夕食だけをいただくこともできます。 アロエのお刺身 ニガウリのサラダ ウル(海草を煮詰めたもの) にが菜の和え物 つるむらさきのお浸し...
おおかみ少年
こんにちは。わだです。 2/3の節分のときに、福豆がなくて 小豆をまきました。 庭にまいた分はそのうち芽が出るでしょう。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 ____________________________ 私事で...
やすらぎ風ロールキャベツ
やすらぎの里のロールキャベツは、 お肉の代わりに豆腐と長いもを使います。 淡白な味なので、トマトソースではなく、 あっさりした和風の出しで仕上げます。 —————...