「畑で瞑想」
今朝もゲストのみんなと畑に行ってきました。 畑に着いたら、大きく深呼吸。 そして、目をつぶってしばし瞑想。 あちこちから聞こえる鳥の声、カエルの鳴き声、沢の水が流れる音。 草の匂い、気持ちのいい風。 目を開けて見上げた、
ニューサマーオレンジのゼリー
さわやかな酸味と甘みが特徴のニューサマーオレンジ。 伊豆の特産品です。 日向夏とも呼ばれますね。。 今が旬の果物ですので、やすらぎの里でもデザートで お出ししています。 実をほぐして加えるので、つぶつぶの食感が味わえます
「バラの季節」
バラの花は見るのも香りも大好きな大沢です。 伊豆には、熱海と河津に立派なバラ園があって、 毎年、時期になると見に行ってます。 今年は、熱海のハーブ＆ローズガーデンの方に、 行ってきました。 バラの花がちょうど見頃になって
キャロブケーキ
毎年クリスマスの時期にお出ししていたキャロブケーキ。 バージョンアップして登場です。 ドライフルーツ、ナッツをざくざく、贅沢に使っています。 甘味はドライフルーツのみの自然な優しい甘さです。 キャロブ粉はいなご豆を粉にし
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