自然が教えてくれること
こんにちは、たかはしです 今回のお休みは、雨が降らなかったので、冬の間、ほったらかしにしておいた畑の草むしりをしました 夏の草は、たくさんの太陽を浴びて、ぐんぐんと伸びます 冬の草は、背丈は低いのですが、幾種類もの雑草た
豆腐マヨネーズ
しのです。 やすらぎの里では、玄米ご飯、お味噌汁、旬の野菜とお魚を使用した 日本の伝統的な和食をお出ししていますが、洋風メニューが登場する 日もあります。 玄米リゾットや豆腐マヨネーズを使ったポテトサラダや豆サラダ。 （
雨の降る中、思うこと
こんにちは、たかはしです ここ二週間程、雨の日が続いています 二月中頃には、もうすっかり春のような 暖かい日が幾日かあったりしたので 体がなんとなく、開放的になり 動き回りたいモードになりつつあったのに・・・・ ちょっと
春の香り
しのです。 今日はひさしぶりの快晴でした。 天気が良いと気分も晴れ渡ります。 先日、やすらぎの里のお食事に「ふき味噌」が登場しました。 ほんのりとした苦味とお味噌の甘味、そしてふきのとうの風味を 味わって、春が来たのを五
日本が誇る食材 「乾物」
しのです。 大根をたくさんいただいたので、スタッフの山田さんに教わり 切干し大根を作りました。 太めの千切りにして、ザルで４日ほど干しました。 12月～1月の風が強い日を選ぶといいそうです。 最初はみずみずしい大根が、日
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