豆腐マヨネーズ

しのです。
やすらぎの里では、玄米ご飯、お味噌汁、旬の野菜とお魚を使用した
日本の伝統的な和食をお出ししていますが、洋風メニューが登場する
日もあります。
玄米リゾットや豆腐マヨネーズを使ったポテトサラダや豆サラダ。
ポテトサラダ.jpg
(ポテトサラダ)
豆サラダ.jpg
(豆サラダ)
お芋や豆が好きな女性はもちろん、男性ゲストの方々にも喜ばれて
います。
豆サラダの豆は、一晩水につけて圧力鍋で炊いてあるのでとっても
柔らかくてほっこりふっくらとしていて豆の甘さを感じられます。
豆腐マヨネーズは、市販のものと違い脂っこくなくて後味がスッキリ
していて私は大好きです。
~豆腐マヨネーズ~
材料…豆腐 1/2丁、菜種油 大さじ1、米酢 大さじ2
   みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう少々
1、豆腐を1,2分ゆでてから30分ほど水切りをする。
2、ミキサーに調味料と豆腐を入れて混ぜる。
ご家庭でも簡単に作れるし、ヘルシーで美味しくておすすめですよ!
ぜひ作ってみてください。

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