もみじがり
わだです。こんにちは。 今日の伊豆はとっても良いお天気。 清々しく、あたたかいです。 ここ数日、大室山の紅葉にうっとりしています。 今朝は山をバックに太極拳。ふー、気持ちいい。 植物もお初にお目にかかるものが沢山です。 ...
「 伊豆の紅葉 」
毎年、この時期になると、 修善寺のもみじ林に紅葉を見に行きます。 今年もかみさんと一緒に行ってきました。 なだらかな山が丸ごと公園になっていて、 一面、もみじの林なので、山が紅く染まっています。 鮮やかに紅葉したもみじの...
「こころの時代・最終回」
「やすらぎに満ちた幸せな社会を目指して」 日本は物質的には、 世界でも有数の豊かな国になりました。 家に入りきらないほど、たくさんのもの。 冷蔵庫やコンビニにあふれかえる食べ物。 毎日、洪水のように押し寄せる情報の渦。 ...
クリスマス
谷内です。 もう12月になりました。 先日、地元に帰った時に駅で隣町にある「宮ケ瀬」の日本一のクリスマスツリー点灯式のポスターを見かけました。 数年前まで、毎年行ってました。 とても冷え込むところです。 カウントダウンが...
「こころの時代・その７」
「自宅で出来る半日断食」 断食には興味があるが、お休みが取れないので、 専門の施設にはなかなか行けないという方。 そのような方におすすめなのが半日断食です。 半日食事を抜くだけなので、 それほど辛くもなく、断食反応もあま...
周りの変化に．．．
なおです。 早いもので、もう12月。 私の部屋でも石油ストーブが大活躍です。 ストーブに火をつけると、寒かった部屋が一気に暖かくなりました。 そして、徐々に気持ちも和らいで、何だかやさしい気持ちに．．．。 こんな変化に、...
料理ネタ その２ ペスカトーレの作り方
スパゲッティ・ペスカトーレ（漁師風パスタ）をおうちで作ったとき、 レストラン（トラットリア）で食べた時と味が違うな・・ と思ったことはありませんか？ レストランなどでは、味を一定にさせる為に 通称「ペスカソース」というも...
料理ネタ その１ スパイスとしての砂糖
久しぶりのお料理話です。 ここやすらぎでは、お客様の食事の料理に 砂糖を使っていません。 日本酒とみりんを使用しています。 使わなくても美味しかったら、嬉しいですよね。 ちなみに、マロングラッセって、お砂糖の塊のようです...
「こころの時代・その６」
「ストレスの切り替え」 ストレスをためている人や、 切り替えがあまり上手くできない人は、 自分で意識的に切り替えるようにできたらいいですね。 切り替えるのも、毎日できることや、 週一、月一など、余裕のあるときに、 できる...
初座禅
最近の出来事をつらつらと。 先月、お茶事に参加させてもらいました。 そのときのお題が海外旅行というテーマだったので 和と洋の異文化交流だなあと驚きながらも、 興味深深で聞いてまいりました。 会席料理ではお肉料理も出てきた...