豆サラダ
調理スタッフ浜田です。 やすらぎの里で長く愛されているサラダに「豆サラダ」があります。 お豆腐で作ったマヨネーズで和える、やさしい美味しさです。 豆の栄養価はわかっていても、なかなか日常の食事に取り入れるには ハードルが
畑から届いたブロッコリー
調理スタッフ浜田です。 大沢先生の畑で収穫されたブロッコリーです。 お日様に当たって育ったので、紫がかっています。 アンチエイジング、眼精疲労に効果のあるアントシアニン の色です。一般に売られているものは、緑の状態を保つ
「２０ｋｇ痩せた！体の声を聞くダイエット」
先日、やすらぎの里から帰ってから、 少しずつ痩せていって、 最終的に２０ｋｇもの減量が出来たという連絡をいただきました。 ２０ｋｇ痩せたということもですが、 それ以上に、自分の体の声が聞けるようになって、 無理なく続けら
白菜と桜エビのサラダ
調理スタッフ浜田です。 白菜の美味しい季節です。 くせのない白菜はいろいろな食材と組み合わせが しやすい野菜です。 冬は鍋の具材として大活躍 ですが、お漬物、炒め物、煮浸しも美味しいですね。 火を通すとカサが減るので、た
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