豆乳のブラマンジェ いちごソース

DSC00747豆乳ブラマンジェ いちごソース

養生館の小針です。

今日はデザートを紹介します。

伊豆はいちごの産地でもあります。
地元の旬の食材を使っています。

ほのかな甘みのブラマンジェに甘酸っぱいソースがよく合います。
養生館に食べに来てくださいね(^^)/

【材料】9人分
豆乳 600CC
メープルシロップ 大さじ1
コーボン 大さじ1
塩 ひとつまみ(3本指)
寒天パウダー 小さじ1
くず粉 大さじ1/2(水10~20CCで溶いておく)

【作り方】
①鍋にくず粉以外の材料を入れ、中火にして木べらで混ぜる。
②沸騰する直前で弱火にして3分混ぜる。
③水で溶いたくず粉を加え、さらに2分混ぜる。
④ココットに入れ、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

いちごソース

【材料】
いちご 1人=半分
メープルシロップ 小さじ1~2

①いちごを細かく切り、ミキサーにかける。
②滑らかになったら鍋に入れ火にかける。
③メープルシロップを加え、火が通ったら出来上がり。

コメントをどうぞ

養生館ゲストの声・6月25日~

6月25日から養生館に滞在した皆さんの声 ...

リピーターの方向けの予約方法を解説!

新しい予約システムに変更になり、 見やす ...

60歳からの「ととのえる、旅。」

~体も心も軽やかに、人生の後半を楽しむた ...

高原館ゲストの声・6月26日~

6月26日から高原館に滞在した皆さんの声 ...

熱中症の予防に「にがり梅酢水」

暑い日が続きますね。 外を少し歩いただけ ...

養生館ゲストの声・7月2日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

高原館ゲストの声・6月19日~

6月19日から高原館に滞在した皆さんの声 ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

本館ゲストの声・6月22日~

本館ゲストのみなさんの声 7月になりまし ...

土曜一泊のリトリート一覧

やすらぎの里が各方面の専門の先生と、 コ ...