今日はやすらぎの里で出している、
デザートのレシピを紹介します。
イチゴも今は一年中売られているので、
いつが旬なのかわからなくなってきますね。
イチゴの旬は、これからなので、
ほんとに美味しくなるのは、これからです。

●イチゴの豆乳ムース
「材料」１８ｃｍの丸型１つ分
イチゴ　200ｃｃ、豆腐　1/2丁、豆乳　200cc、ゼラチン　10g　(水50cc)、
卵白　1個　(メレンゲにする)、はちみつ　大サジ2
「作り方」
1.イチゴ、豆腐、豆乳をミキサーにかける。
2.ゼラチンをいれる。
3.氷で冷やしボールで混ぜる。
4.メレンゲを入れる。
5.型に入れて冷蔵庫で冷やす。
6.切り分けて、お皿に盛り付け、
イチゴをミキサーにかけたソースをかけてできあがり。