秋鮭のコンフィ

秋鮭のコンフィ
夏から秋に変わる季節の変わり目を感じられるお料理です。
<材料>
〇秋鮭: 3切れ
〇ズッキーニ: 1本
〇パプリカ(赤、黄): 各1/2
〇かぶ: 1/6
〇ディル: 適量
〇レモン汁:大さじ1と1/2
〇豆腐: 175g
〇塩:小さじ1/2
〇オリーブオイル
〇ローズマリー:1本

<作り方>
1.秋鮭の皮をとり、半分に切る。
2.豆腐を2分ゆで、水を切るペーパーでまく。
3.ディルを手で柔らかいところをとり、細かくきざむ。
4.ミキサーにディル以外を入れてなめらかになるまで混ぜる。ボールに出してディルを混ぜる。
5.オリーブ油を45℃に熱して、水気をふいた鮭を入れて12分。
6.しっかり油をふき取る。
7.ズッキーニ、パプリカは8mm~1cmに切る。フライパンにオリーブオイルをひき、塩少々をふり炒める。
8.かぶは茎を残して6等分して蒸す。

コメントをどうぞ

本館ゲストの声・8月3日~

本館ゲストのみなさんの声 夏休みというこ ...

断食中の頭痛はカフェイン離脱が原因?

断食中の頭痛の予防法・対策で安心ファステ ...

養生館ゲストの声・7月30日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

やすらぎの里3館の違いを徹底比較

本館・養生館・高原館の特徴とおすすめポイ ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

主婦業も“夏休み”しませんか?

私だけのリセット旅『ひとりファスティング ...

断食は危険?安全にチャレンジするための基礎知識

はじめに 「最近よく聞く“断食”や“ファ ...

本館ゲストの声・7月27日~

本館ゲストのみなさんの声 この時期になる ...

伊東温泉夢花火

毎年、伊東市で夏におこなわれる「伊東温泉 ...