酵素サラダ&アンチエイジングドレッシング

〈材料〉4人分
　・アルファルファ・・・70g
　・わかめ・・・・・・・適量
　・大根スライス・・・・100g
　・スプラウト・・・・・1P

〈作り方〉
　➀スプラウトとアルファルファは水で洗い水を切っておく。
　➁わかめは水で戻し食べやすい長さに切る。
　➂大根は15cmの長さにピーラーでスライスして混ぜ合わせる。
　➃アルファルファ、わかめ、スライスした大根、スプラウトを飾る。
　➄ドレッシングをかけて出来上がり。

❁アンチエイジングドレッシング❁
　・醤油・・・・・・大さじ1
　・味噌・・・・・・大さじ1/2
　・みりん・・・・・大さじ1
　・白ねりごま・・・大さじ1
　・ナッツ・・・・・適量（ひまわりの種・かぼちゃの種合わせて大さじ1
　　　　　　　　　　　　　クルミ・アーモンドスライス合わせて大さじ1)
　・米酢・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

〈作り方〉
　➀白すりごま(炒ってからすり一度取り出し最後に混ぜる)・・・大さじ1
　➁すべての材料をすり鉢ですり合わせる。