切り昆布の煮物
やすらぎの里の食事で、 よく出てくるのが「海藻」 昆布、わかめ、ひじき、ふのり・・・。 海藻類は水溶性食物繊維を多く含み、 善玉菌の餌になり腸内環境を整えてくれます。 なかでも昆布はお出しのもとになるくらい、 旨味も含ま
玄米ご飯の炊き方
やすらぎの里の玄米は天日干し自然乾燥の岩手県産のひとめぼれです。 ゲストの方がやすらぎの里へ来られて「玄米ご飯が好きになった！」 と嬉しい声もよく耳にします。 調理のスタッフもこの玄米を大切に、心を込めて炊いております。
アジの梅風味焼き
「アジの梅風味焼き」 梅の風味でさっぱりいただけます。 青魚が苦手な方にもおすすめです。 ＜材料＞(2人分) アジ 1人1～2尾(大きさによって) 小麦粉 適量 油 少々 大葉 1枚 (タレ) 梅肉 少々 みりん 大さじ
人参じゃこ炒め
今日はやすらぎの里の定番メニュー “人参じゃこ炒め”をご紹介します。 この料理は私（大沢）のお袋の味。 母がよく作ってくれた副菜です。 母が作るとみりんが入って、 もう少し甘い感じでしたが、 やすらぎ風の薄味に仕上げてま
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