やすらぎの食事

かぶの味噌汁

投稿日時：2022年10月01日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事

「かぶの味噌汁」＜材料＞　4人分煮干し　5匹、水　800cc、かぶ　4個、油揚げ　1/2枚　味噌適量＜作り方＞１、煮干しの頭と内臓を取り、水に入れる。２、かぶの葉は茹でて、3㎝位に切る。３、かぶの実は洗って

投稿日時：2022年10月01日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事

「ごぼうと人参の味噌漬け」やすらぎの里の定番お漬物。もともと、農家の人は家の味噌樽に野菜を入れていたそうです。野菜に味噌の味が染みて、お味噌にも野菜の旨味が染みて、想像しただけで美味しそうです。その感覚で出来たレ

投稿日時：2022年09月30日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事, やすらぎ日記

今が旬の秋鮭を使ったちゃんちゃん焼きのレシピです。掲載の写真は、養生館の秋メニューでご提供したものです。旬の食材は、美味しく、季節外れの食材よりも、新鮮かつ安価で、栄養も豊富です。大自然の恵みが、その時の心身が必

投稿日時：2022年09月27日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事, やすらぎ日記

やすらぎの里の食事で、よく出てくるのが「海藻」昆布、わかめ、ひじき、ふのり・・・。海藻類は水溶性食物繊維を多く含み、善玉菌の餌になり腸内環境を整えてくれます。なかでも昆布はお出しのもとになるくらい、旨味も含ま

投稿日時：2022年09月03日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事

やすらぎの里の玄米は天日干し自然乾燥の岩手県産のひとめぼれです。ゲストの方がやすらぎの里へ来られて「玄米ご飯が好きになった！」と嬉しい声もよく耳にします。調理のスタッフもこの玄米を大切に、心を込めて炊いております。