
しじみとお豆腐のお味噌汁
<材料> ~4人分~
水	800cc
煮干し	大4個
しじみ	適量
豆腐	適量
ねぎ	適量
味噌	適量
<作り方>
➀鍋に水と煮干としじみを入れ火にかける。煮立たせないように注意しながら、
 煮干としじみの旨みをじっくり引き出す(しじみをしっかり開かせる)。
➁豆腐を加え、温める。
➂出汁を味見し、旨みと甘みが出たら味噌適量を溶き入れる。
➃器に盛り、ねぎを添える。

しじみとお豆腐のお味噌汁
<材料> ~4人分~
水	800cc
煮干し	大4個
しじみ	適量
豆腐	適量
ねぎ	適量
味噌	適量
<作り方>
➀鍋に水と煮干としじみを入れ火にかける。煮立たせないように注意しながら、
 煮干としじみの旨みをじっくり引き出す(しじみをしっかり開かせる)。
➁豆腐を加え、温める。
➂出汁を味見し、旨みと甘みが出たら味噌適量を溶き入れる。
➃器に盛り、ねぎを添える。
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