「サンマの味噌煮」
サンマも続けて食べていると、 そろそろ飽きてくる頃ですね。 そんな時は、少し手間をかけて、 味噌煮にすると、美味しくいただけます。 フライパンで焼いてから煮ると、 魚臭さがなくなって、旨味が増します。
ぐり茶のブラマンジェ
調理スタッフの長澤です。 今日は、久しぶりにやすらぎの里のデザートをご紹介します。 やさしいお味のデザート“ ぐり茶のブラマンジェ ”です。 ぐり茶の正式名称は「蒸し製玉緑茶」と言い、 茶葉が「ぐりっ」とよれているそ...
「カリフラワーのお味噌汁」
味噌汁大好きの大沢です。 今夜のやすらぎの里のお味噌汁は、 「カリフラワーと厚揚げのお味噌汁」 カリフラワーの歯ごたえと、 甘めの白味噌と厚揚げのコクが、 いい感じでミックスされて、美味しかったです。 養生館でおこなう、...
『 やすらぎ通信 』 養生断食
『 やすらぎ通信 』 第571号 2015.11.17 ～ 生活習慣改善の専門家が教える 心と体のリセット法 ～ ●やすらぎの里・ホームページ https://y-sato.com/kougenkan/ ●高原館・ホーム...
『 やすらぎ通信 』 養生断食
『 やすらぎ通信 』 第571号 2015.11.17 ～ 生活習慣改善の専門家が教える 心と体のリセット法 ～ ●やすらぎの里・ホームページ トップ ●高原館・ホームページ https://y-sato.com/kou...
「和風マーボ豆腐」
今夜の夕食にお出しした「和風マーボ豆腐」 スタッフにも、とても好評でした。 豆板醤を使わない、優しい味付けです。 美味しさの秘訣は「白たまり醤油」 料理に濃い色が付かないのに、コクが出ます。 これなら胃腸の弱っている人も...
「工事の打ち合わせが楽しすぎて・・・」
新館の工事が始まって、 毎週、設計の方と打ち合わせをしています。 これがまた楽しい！ 話してると、どんどんアイディアが出てきて、 あっという間に、何時間も経っています。 昨日は、午後から4時間位、 寒い現場で話してたら、...
「日経新聞の夕刊」に掲載されました
１１月６日の日経新聞の夕刊に、 「断食道場で気軽にリフレッシュ」の記事で掲載されました。 実は僕が住んでいる辺りは、 日経の夕刊は配達されないところなので、 掲載されているのを知らないでいました。 リピーターの方が、フェ...
「かぼちゃの団子汁」
今夜のお味噌汁は「かぼちゃの団子汁」 かぼちゃに小麦粉と片栗粉を入れて、 よく練って、団子を作ります。 団子のモチモチした触感と、 麹がたっぷり入った甘めの味噌が、 やさしい味わいになっています。 寒くなると、お味噌汁が...
『 やすらぎ通信 』 ゆるやかな糖質制限食へ
『 やすらぎ通信 』 第570号 2015.11.10 ～ 生活習慣改善の専門家が教える 心と体のリセット法 ～ ●やすらぎの里・ホームページ https://y-sato.com/kougenkan/ ●高原館・ホーム...