「もみじ・モミジ・紅葉」
いや～、よかった。 今年も極めつけの紅葉を見ることができました。 今日は朝からすっきり晴れ渡り、 紅葉を楽しむには絶好の日和です。 この頃、天気のいい日は畑にばかり行ってたので、 遠くに出かけるには久しぶりです。 行き先...
「食育」
今日のNHKの「クローズアップ現代」の特集は、 食の乱れは直せるか“好きな物だけ食べたい症候群”でした。 新しくつくる体験学習のコースのヒントを探して、 食、体験、学習のキーワードでネット検索してました。 そしたら、ほと...
「伊豆の紅葉」
伊豆は山が海に迫っている地形なので、 海沿いと山では標高差がかなりあります。 やすらぎの里のある浮山温泉郷は、 伊豆高原でも一番低く、標高３０ｍくらいです。 一番高い、天城の山の方だと、 １０００ｍ近いところもあります。...
「お茶作り始まる」
今日は池農業クラブのみんなといっしょに、 お茶畑の草取りをしました。 一年ほっといただけで、 草の山のようになっていたお茶畑。 みんなで一斉に草取りをしたら、 一時間くらいで、きれいなお茶の木が出てきました。 取った草の...
「デトックス」
明日はテレビ東京の“ワールド・ビジネス・サテライト” の取材がくる予定です。 デトックスの特集ひとつで、断食を取り上げるので、 その取材ということです。 それにしても、ワールド・ビジネス・サテライトのような 経済番組で、...
「根菜の豆乳クリーム煮」
生クリームを使わず、豆乳で仕上げたクリーム煮。 豆乳と根菜がからだを芯から温めてくれる一品です。 「材料」４人分 カブ１個、里芋２個、白菜２枚、人参５０ｇ、しいたけ２個、 ブロッコリー１/４個、ホタテ８個、生揚げ１枚、 ...
「やすらぎのレストラン」
今週、レストランをたくさん経営している、 若手のオーナー社長の方が滞在しています。 その方に、やすらぎの里で出しているような、 美味しくて健康的な食事を出せるお店を作りたいと相談されました。 私は、むかし料理の世界にいた...
「やすらぎのレシピ・スウィートポテト」
契約農家の高橋さん家のさつま芋は、 ホクホクしていて、甘さが優しいのです。 そのさつま芋を使った“スウィートポテト” これ、娘の大好物なんです。 市販のスウィートポテトは、 甘さがしつこくて、高カロリー。 ところが、やす...
「Bea’s UP１２月号に、掲載されてます」
若い女性向けの月刊誌「Bea’s UP ・ビーズアップ１２月号」に、 ２泊３日の体験記事が掲載されています。 体験したのが、読者モデルの女の子だったのですが、 かわいい子でしたね～。 なにが、かわいいのかって、 笑顔です...
「手塩にかけた梅干」
梅干はやすらぎの里にとって、 どうしてもかかせない食品です。 なぜなら、断食明けの回復食の メインディッシュのようなものだからです。 断食が終わり、一番最初に食べる食事は おかゆとお味噌汁、そして梅干です。 すっかり空に...