食生活改善
現代人のための食事療法
世にあまた食事療法がありますが、各人の体質に合致してこそ効果が上がるのだろうと思います。 その反対に体質を無視して画一的に行うのであれば、テクニカルな食事療法であるほどに害にしかならないでしょう。 同時に、食物を消化し栄...
食生活改善
食の感動を創る断食
やすらぎの里が提唱したい断食の魅力、 それは食物に対して、 新鮮な感動を味わうことができるようになるということです。 普段であれば見向きもしないような粗末な食事であっても、 断食後は滋味深く染み渡っていきます。 食のあり...
断食について
「する贅沢から、しない贅沢へ」
毎日忙しくて時間が足りない。 いろんなことがやっているが、 何か満たされない。 いろんなことをやるのに忙しくて、 その忙しさのストレスを紛らすために、 またさらに何かをする。 私たちはいろんなことを やり過ぎてはいないだ...
断食について
断食で味覚をリセット。食の喜びを取り戻す
やすらぎの里 大沢です。 「甘いものがやめられない」「濃い味でないと物足りない」「気づいたら食べすぎていた」——そんな経験、ありませんか。意志が弱いわけでも、食への執着が強すぎるわけでもありません。それは多くの場合、味覚...
断食について
「内臓の休息」
断食＝減量 というイメージを持つ方が多いですが、 体重が減るだけではなく、いろんな効果があります。 何回かに渡って、 断食に効果について紹介していきます。 「内臓の休息」 食べ物があふれる現代、 食べ過ぎによって、 内臓...
料理
「やすらぎのおせち」
お正月特別プランに参加の方は、 年々食養生コースの方が増えています。 その訳は、お正月のお料理が美味しいから。 手間も暇もたっぷりかけて、 優しい味付けでひとつひとつ作っています。 丹波の黒豆は、優しい甘さで、 甘い豆が...
やすらぎの食事
「胡麻豆腐」
なめらかな口当たりにするためには、 火にかけてから、丁寧に練らなければいけないので、 手間がかかりますが、その分味わいも格別です。 これから冬にかけては、 白胡麻ではなくて、黒胡麻で作るのもおすすめ。 黒胡麻は肝腎の働き...
やすらぎの食事
「普通食の献立」
今夜の普通食の献立。 大豆入り玄米ご飯、ナスとミョウガの味噌汁、 キャベツの一夜漬け、ほうれん草と人参の胡麻和え、 豆腐の和風ステーキ豆腐ソース、 レタスのサラダ・ネバトロドレッシング、サバの水煮。 このサバの水煮が絶品...
やすらぎの食事
「美味しいもの」
実は、美味しいものが大好きな大沢です。 僕が断食の施設をしているのは、 美味しいものを我慢して欲しいからではなく、 本当に体が喜ぶものを美味しいって感じて欲しいから。 どんな動物でも自分の体にいいものを 美味しいって感じ...
旧ブログ
贅沢なムース♪
今週からメロンのムースになりました～[emoji:i-189] お豆腐と豆乳だけなのに、とってもミルキー[emoji:i-233][emoji:i-234] やっぱりメロンてスゴイ[emoji:i-189] 作り方は、３...